媽媽的廚藝極佳，她做的很多菜我都很喜歡吃哈
小時(shí)候每到過(guò)年都期待的，就是媽媽親手做的，我最~最~最~最愛(ài)的木炭黃銅火鍋了，屬于百吃不厭型的。
而且只有逢年過(guò)節(jié)會(huì)哦才吃的到，想到都會(huì)流口水啊。
老媽親手做的大燒肉肥而不膩，最對(duì)我的胃口了，一定要多吃點(diǎn)哈！
還有老媽主廚，我參與做的油炸肉丸子，也是美味的很。
回杭州前老媽還特意給我們打包帶了回來(lái)，真是好吃的很哈！
我們那里的火鍋指的可是正宗火鍋。
這種銅火鍋，有著高高的煙囪。里面是事先準(zhǔn)備好的食物，有些生，有些熟，有些半熟，一層一層碼放在里面。最下面 一般是白菜，土豆；往上是海帶，粉條；再上面是炸豆腐和炸丸子；再上面又是蔬菜；最后鋪一層燒肉片。碼放好之后，倒入高湯，加蓋，放入木炭加熱。不久，熱騰騰的火鍋就好了。一般還會(huì)配一些其他的菜，像蝦，平遙牛肉，松花蛋，火腿等等。最具特色的恐怕是白饅頭。其實(shí)饅頭本身很常見(jiàn)，關(guān)鍵是在吃火鍋時(shí)的用處。 當(dāng)木炭燒的太旺的時(shí)候，就拿個(gè)饅頭蓋在煙囪上，露一點(diǎn)小縫隙。因?yàn)槭菬o(wú)煙的木炭，所以饅頭本身不會(huì)有什么問(wèn)題，但是這樣一來(lái)進(jìn)入的氧氣就減少了，木炭自然 就會(huì)燒的慢一點(diǎn)�？茖W(xué)吧。但這還不是關(guān)鍵，因?yàn)橛脕?lái)蓋煙囪的饅頭很快就會(huì)變成好吃的烤饅頭。外面脆，里面軟，香嫩無(wú)比。這一頓是等了一年的大餐，一般都會(huì) 吃的杯盤(pán)狼藉。一般還會(huì)開(kāi)上一瓶上好的白酒。珍饈加瓊漿，妙不可言。
這樣一大鍋熱騰騰的火鍋上桌了，全家人邊吃邊聊，氣氛那叫一個(gè)喜氣洋洋，一年的辛勞全部都融化在大家的美味的食物和歡聲笑語(yǔ)中了
