這個(gè)在嘴里慢慢的融化,這種口感是多么細(xì)致而高雅,這個(gè)紅白色粉是砂糖,他竟然把面做成甜點(diǎn)的形式,香味也極為高雅。
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我是專業(yè)燒素雞20年了,每周我都會(huì)燒,不過我不放姜蒜和淀粉,其他一樣,要多燉一會(huì)就軟了好吃,有時(shí)有多出來的其他菜我也放一起了,比如說花菜。
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調(diào)味料用量很詳細(xì)請(qǐng)問素雞浸泡的時(shí)候用涼水還是熱水?
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不用這么復(fù)雜,關(guān)鍵是要選大的素雞。煎了起殼,不要太久,不然硬了。后面就和鹵東西一樣的燒法,時(shí)間長點(diǎn)么多吸點(diǎn)汁。
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