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國(guó)外代購(gòu)火熱，品牌選擇懵懂，國(guó)產(chǎn)奶粉失寵，市場(chǎng)信任缺失，消費(fèi)信心大減，這是眼下國(guó)人對(duì)嬰幼兒奶粉的普遍心態(tài)。為何在品牌極大豐富、質(zhì)量日益受到嚴(yán)格監(jiān)管的情況下，消費(fèi)者的質(zhì)疑與不屑卻持續(xù)發(fā)酵，甚至愈演愈烈？我們到底該如何正確看待國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉？能不能放心選擇國(guó)產(chǎn)品牌？奶粉價(jià)格如何才能回歸合理波動(dòng)區(qū)間？本版從監(jiān)管措施、行業(yè)自律、企業(yè)行動(dòng)、用戶體驗(yàn)、社會(huì)心態(tài)等多個(gè)側(cè)面，聚焦國(guó)產(chǎn)奶粉，希望為消費(fèi)者解除疑慮，還國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉一個(gè)清晰、清白、公正的形象。——編 者
乳品協(xié)會(huì)
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示——主流品牌百分百合格
香港奶粉限購(gòu)新規(guī)再次將國(guó)產(chǎn)奶粉質(zhì)量問(wèn)題推向了輿論的風(fēng)口浪尖。國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量到底怎么樣？如何才能重塑消費(fèi)信心？中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉美菊就此接受了本報(bào)專訪。
月月抽檢：16項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)全年百分之百合格
2008年三聚氰胺事件發(fā)生后，盡管企業(yè)在奶源建設(shè)、硬件設(shè)備、質(zhì)量控制等方面做了大量改進(jìn)，但對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量的質(zhì)疑卻從來(lái)沒(méi)斷過(guò)。
為了增加廣大消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌的信心，自2011年起，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)在行業(yè)實(shí)施“月月抽檢計(jì)劃”，即每月委托國(guó)家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對(duì)各省會(huì)城市的超市、商場(chǎng)和正規(guī)專賣店銷售的配方乳粉隨機(jī)采樣。檢驗(yàn)的指標(biāo)包括：理化指標(biāo)4項(xiàng)：蛋白、脂肪、碳水化合物、乳糖占總碳水化合物總量比；污染指標(biāo)4項(xiàng)：硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛、黃曲霉毒素M1；微生物指標(biāo)5項(xiàng)：菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門(mén)氏菌；非法添加物2項(xiàng)：三聚氰胺、皮革水解物；風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)指標(biāo)1項(xiàng)：汞。上述指標(biāo)都是消費(fèi)者十分關(guān)注的、且在生產(chǎn)加工中容易出問(wèn)題的指標(biāo)。
劉美菊說(shuō)，2012年共進(jìn)行了11次抽檢，結(jié)果表明市場(chǎng)主流品牌嬰幼兒配方奶粉，質(zhì)量都沒(méi)有問(wèn)題，“百分之百合格，消費(fèi)者盡可放心食用”。
據(jù)介紹，經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的整頓和嚴(yán)格監(jiān)管，國(guó)產(chǎn)乳制品質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的改變。“希望社會(huì)能用發(fā)展的眼光重新看待國(guó)產(chǎn)奶粉質(zhì)量。”劉美菊說(shuō)。
標(biāo)準(zhǔn)接軌：生鮮乳國(guó)標(biāo)低于歐美并不意味著國(guó)產(chǎn)奶粉質(zhì)量不如進(jìn)口奶粉
劉美菊還表示，我國(guó)的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)是很嚴(yán)格的。
2010年我國(guó)修訂了生鮮乳國(guó)標(biāo)，其中蛋白質(zhì)含量和菌落總數(shù)兩項(xiàng)指標(biāo)的要求低于歐美標(biāo)準(zhǔn)。“但這并不會(huì)影響國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉最終的產(chǎn)品質(zhì)量。”劉美菊解釋，“生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)是原料標(biāo)準(zhǔn)，而嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)執(zhí)行的是《乳制品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》中的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)那些達(dá)到原料標(biāo)準(zhǔn)、但不適合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的原料奶，企業(yè)是不會(huì)用的。所以，生鮮乳國(guó)標(biāo)低于歐美，并不意味著國(guó)產(chǎn)奶粉質(zhì)量就不如進(jìn)口奶粉質(zhì)量。”
“我國(guó)的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌，是根據(jù)中國(guó)人體質(zhì)和健康需要制定，符合中國(guó)寶寶的健康需要。”劉美菊說(shuō)，而在國(guó)外購(gòu)買的產(chǎn)品是根據(jù)外國(guó)人健康需要制定的，不一定符合中國(guó)寶寶，如果過(guò)度依賴國(guó)外進(jìn)口奶粉，不一定能滿足中國(guó)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。
挽回信心：政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)多方共同努力
今年，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)的工作重點(diǎn)，是“樹(shù)立行業(yè)信心、提高行業(yè)信譽(yù)、樹(shù)立中國(guó)新乳業(yè)形象”。如何才能挽回消費(fèi)信心？劉美菊說(shuō)，僅靠乳品行業(yè)是不行的，還需要全社會(huì)共同努力。
“挽回消費(fèi)者信心，需要政府部門(mén)對(duì)整個(gè)行業(yè)繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管；需要行業(yè)協(xié)會(huì)更好地發(fā)揮橋梁紐帶作用加強(qiáng)行業(yè)自律；更需要乳品企業(yè)在奶源質(zhì)量把控、產(chǎn)品加工、檢驗(yàn)等過(guò)程中嚴(yán)加把關(guān)，建立嚴(yán)格科學(xué)的全產(chǎn)業(yè)鏈管理。”劉美菊說(shuō)。
劉美菊表示：“國(guó)家新組建了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局，相信之前存在的多頭管理造成的問(wèn)題將會(huì)有所改善。希望政府部門(mén)在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，能及時(shí)發(fā)布權(quán)威的乳品質(zhì)量信息，讓公眾能夠及時(shí)了解當(dāng)前中國(guó)乳業(yè)質(zhì)量狀況。