寶寶由于其器官、組織功能發(fā)育不完全，抵抗力比較弱，其飲食結(jié)構(gòu)顯然應(yīng)該與成人不同。在這一階段攝入某些食物可能會導(dǎo)致過敏或其它不良后果。
某些食物攝入后雖然不會引起急性中毒或不良反應(yīng)，但可能會引起慢性不良反應(yīng)或影響寶寶生長發(fā)育等，需要媽媽的特別注意。
1．酸奶：1歲以內(nèi)喝，損害腸胃
1歲內(nèi)的寶寶不宜喝酸奶。首先酸奶含鈣量不高；其次，酸奶的酸度可能會對嬰兒腸胃造成損害；再次，酸奶會破壞寶寶腸道有益菌的生長環(huán)境，影響正常消化功能。
2．豆?jié){：1歲以內(nèi)喝易過敏
豆?jié){含豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂、寡糖等對人體有益的物質(zhì)，可增強抵抗力。但是嬰兒的胃腸不易消化豆?jié){，其糖類及脂肪含量低，也不適合處于生長快速期的嬰兒。所以未滿1周歲的寶寶不宜喝豆?jié){。1歲以后也要防止一次喝多。因豆?jié){中的植物蛋白會增加腎臟負擔(dān)且引起過敏！
3．巧克力：3歲以內(nèi)吃易引起齲齒、腹痛、遺尿、過敏……
巧克力是一種以可可豆為主要原料制成的高熱量食品，其營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要，特別是對3歲以下的寶寶，3歲以上的寶寶也應(yīng)限制。巧克力含有大量脂肪、可可豆堿、咖啡因等，使寶寶不易入睡和哭鬧不安，發(fā)生齲齒甚至使腸道氣體增多而引起腹痛。
美國研究表明，巧克力與寶寶遺尿相關(guān)，因為其可在寶寶體內(nèi)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，使膀胱壁膨脹，同時這一過敏反應(yīng)又使寶寶睡得過深，使其在尿液充盈時不能及時醒來，造成尿床。
4．糖果：一不小心就會吃多，造成齲齒……最好3歲以后吃
寶寶吃甜食有潛在的危害，多吃易造成齲齒、營養(yǎng)不良、缺鈣等，色素會導(dǎo)致維生素B1缺乏，對寶寶生長發(fā)育不利。所以，糖果3歲后再給寶寶吃最好，且應(yīng)限制攝入。尤其在飽餐后、吃飯前2小時內(nèi)、睡覺前，不應(yīng)給寶寶吃糖。
5．奶油蛋糕：1歲以內(nèi)多吃嚴重影響健康！
對于寶寶而言，蛋糕高脂高糖高熱量，吃多了不僅容易引起齲齒，也不利于寶寶培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。更重要的是含有大量反式脂肪酸、人工色素，嚴重影響寶寶的生長發(fā)育。蛋糕上的奶油不好消化，如果要吃得話，最好1歲后為好。
6．堅果：3歲以內(nèi)吃法不對易腹瀉、嗆咳、過敏……
堅果類食物營養(yǎng)豐富，可以促進寶寶大腦、視覺發(fā)育。寶寶的飲食中可以適當(dāng)加一些堅果。但注意要掌握科學(xué)方法。首先，堅果能量較高，不易消化，易引起脂肪瀉。
1歲以上的寶寶胃腸功能日趨成熟，每天吃20g左右的堅果即可。其次，堅果質(zhì)硬，為避免發(fā)生嗆咳，3歲前可將堅果磨成粉撒在飯中食用。一般有堅果過敏的家族史，那么至少在寶寶3歲之前不要添加堅果。
7．粗糧：多吃難消化！
粗糧含有豐富的B族維生素，可平衡飲食，促進牙齒、咀嚼肌的發(fā)育，預(yù)防齲齒、便秘。至于何時添加取決于寶寶的消化吸收能力，一般1歲以后可以少量添加，每天添加量不要超過主食的1/4，因為寶寶體內(nèi)的益生菌較少，粗糧在寶寶腸胃內(nèi)不好消化。酸奶溶豆豆使用德國技術(shù)和配方，進口奶源，富含益生菌。
另外粗糧在寶寶腸胃內(nèi)停留時間較長也會使寶寶不容易有饑餓感，影響寶寶對其他食品的攝入量；還要挑選適合寶寶吃的粗糧，如玉米、山藥、紅薯、小米、燕麥等等，而高粱米、莜麥面難消化，別給寶寶吃；在制作時也要做到細、軟、爛。
8．調(diào)味品：早吃易形成重口味，嚴重影響健康！
原則上嬰兒期食品不要添加香辛料及味精等調(diào)味品。從小培養(yǎng)寶寶清淡的口味，幫助寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。1歲后，食鹽、醬油、醋等，寶寶可以逐漸少量地吃了，1～3歲的寶寶每天食鹽不應(yīng)超過2克，3歲內(nèi)不用加太多的調(diào)料，食物都要清淡，因蔬菜、食物本身就含有一定的氯化鈉，能滿足寶寶的需要。
9．油炒菜：1歲以內(nèi)吃易腹瀉！
1歲內(nèi)的寶寶胃腸較虛弱，吃油炒菜往往會引起消化性腹瀉。一般1歲后可嘗試油炒菜了。選擇橄欖油為宜，因其含有豐富的不飽和脂肪酸及易消化性最適合嬰兒食用。1歲以后的寶寶要控制油的攝入量，一天10～15克為宜。