牛初乳是健康奶牛產(chǎn)犢后七日內(nèi)的乳
衛(wèi)生部表示，用牛初乳為原料生產(chǎn)乳制品的，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，其產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。
衛(wèi)生部要求，上述規(guī)定自2012年9月1日起執(zhí)行，此前按照相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或進(jìn)口的產(chǎn)品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。
專家介紹，國(guó)際上許多國(guó)家并未將牛初乳列為嬰幼兒配方食品可添加物質(zhì)。（記者胡浩）
作者：胡浩 (來(lái)源：新華網(wǎng))
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１. 牛初乳或致孩子性早熟
許多家長(zhǎng)愛(ài)給孩子買牛初乳，希望孩子吃后能百病不生。但專家指出，牛初乳里含有較高的激素，孩子長(zhǎng)期食用還可能導(dǎo)致性早熟。
牛初乳是剛生完牛寶寶的牛媽媽頭幾天的乳汁，里面的促性腺激素含量較高，而這種激素補(bǔ)充過(guò)量，如果不能被孩子正常代謝，將對(duì)寶寶產(chǎn)生不良影響。如果寶寶長(zhǎng)期過(guò)量服用，這些激素在身體中不能自然代謝，就會(huì)留在身體里促進(jìn)性腺發(fā)育，所以不少孩子10歲以下就性早熟，都和吃了激素食品有關(guān)系。如果寶寶本身體質(zhì)并不差，自然健康的膳食就足夠了，千萬(wàn)不能把牛初乳產(chǎn)品當(dāng)飯吃。
２. 新生兒慎用牛初乳
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心研究員、國(guó)際生命科學(xué)學(xué)會(huì)中國(guó)辦事處顧問(wèn)陳春明教授指出，牛初乳再好，也好不過(guò)人乳。牛初乳對(duì)小牛有提高免疫力的作用，但對(duì)幼兒不一定能產(chǎn)生免疫功能，畢竟人體和牛的免疫機(jī)制不同。而母乳才是嬰兒最理想的食物，母乳能夠?yàn)樾律鷥禾峁┥L(zhǎng)發(fā)育所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！ ?/font>
有關(guān)調(diào)查顯示，牛初乳配方奶粉中，與人乳相同的營(yíng)養(yǎng)成分含量很低，如果長(zhǎng)時(shí)間單一喂養(yǎng)牛初乳奶粉，很可能導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)攝入不足，影響其生長(zhǎng)發(fā)育。
市場(chǎng)上一些牛初乳產(chǎn)品打出了"提高免疫力防流感"的旗號(hào)，宣稱"牛初乳成分與人初乳相似、部分營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)甚至超過(guò)人乳，可顯著提高新生兒的免疫力"，吸引家長(zhǎng)購(gòu)買。
此外，牛初乳是剛生完小牛的母牛的乳汁，里面的促性腺激素含量較高，這種激素補(bǔ)充過(guò)量，如果不能被孩子正常代謝，將對(duì)孩子產(chǎn)生不良影響。長(zhǎng)期過(guò)量服用，這些激素在身體中不能自然代謝，就可能留在身體里促進(jìn)性腺發(fā)育。
另外，牛初乳是母牛產(chǎn)后2～3天內(nèi)所分泌的乳汁，產(chǎn)量非常有限，市場(chǎng)上一些號(hào)稱牛初乳的產(chǎn)品中，到底含有多少牛初乳成分，不得而知。
對(duì)于任何營(yíng)養(yǎng)品而言，都存在著科學(xué)的"吃法"，合理的吃法可以讓身體對(duì)它的吸收事半功倍，反之則是事倍功半。牛初乳產(chǎn)品也一樣。
３. 專家提醒：對(duì)人體是否有用很難說(shuō)
"牛的免疫功能與人的免疫功能是否相同，值得探討，牛初乳對(duì)牛有免疫作用，但對(duì)人體不一定能產(chǎn)生免疫力。"昨日，湖南省兒童醫(yī)院兒童保健所所長(zhǎng)鐘燕教授說(shuō)。
鐘燕教授說(shuō)，目前科學(xué)界對(duì)牛初乳的研究還很不夠，很多問(wèn)題都還沒(méi)搞清楚，基本沒(méi)有科學(xué)可靠的實(shí)驗(yàn)尤其是人體實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，而且更不能拿剛出生不久的嬰兒來(lái)做實(shí)驗(yàn)。牛初乳對(duì)小牛應(yīng)該有用，但對(duì)人體是否有用很難說(shuō)。
早在2004年，兒童保健學(xué)權(quán)威人士丁宗一教授指出，"牛初乳能防病，這不假，但它能防的是牛病。對(duì)于人，即使泡在牛初乳里也防不了病。""其實(shí)，目前也沒(méi)有一個(gè)明確的案例說(shuō)明牛初乳有害或者有益，"澳優(yōu)乳品湖南有限公司營(yíng)養(yǎng)食品研究院院長(zhǎng)戴智勇昨晚接受記者采訪時(shí)表示，"不過(guò)有不少企業(yè)向衛(wèi)生部門申請(qǐng)明文規(guī)定允許在嬰幼兒食品、嬰幼兒奶粉中添加使用牛初乳，但一直沒(méi)有批復(fù)。"
據(jù)了解，近年來(lái)牛初乳被不少嬰幼兒奶粉、嬰幼兒食品冠以"營(yíng)養(yǎng)免疫"概念，備受消費(fèi)者推崇。自從出現(xiàn)對(duì)牛初乳質(zhì)疑后，去年開(kāi)始，不少嬰幼兒食品企業(yè)不從牛初乳的角度推廣、宣傳。戴智勇指出，雖然牛初乳被禁止在嬰幼兒配方食品中添加，不過(guò)目前仍然可以在保健品行業(yè)和成人乳制品行業(yè)使用。
來(lái)源：中國(guó)廣播網(wǎng)