人們常將魚(yú)油和魚(yú)肝油當(dāng)作同一食品，其實(shí)魚(yú)肝油的來(lái)源是魚(yú)的肝臟，主要成分為天然維生素A和D;魚(yú)油則是（深海）魚(yú)類(lèi)脂肪的萃取物，含有ω-3脂肪酸DHA和EPA。二者對(duì)人體健康的作用完全不同。
挪威等地產(chǎn)鱈魚(yú)肝油是冬天從高緯度的挪威海深海冷水中捕撈到的鱈魚(yú)肝中提取的油脂，既含豐富的維生素A和D3，又含豐富的ω-3脂肪酸，同時(shí)具有魚(yú)油和魚(yú)肝油二者的功效，有"液體黃金"的美稱。