一直在家，做了紅糖饅頭，是要開(kāi)花的那種。
普通面粉發(fā)酵5小時(shí)以上，然后揉面團(tuán)排氣把紅糖一起揉進(jìn)去，整個(gè)面團(tuán)暗紅色為止。把面團(tuán)分段切開(kāi)，看視頻要開(kāi)花饅頭得是往外揪的那種，上鍋再醒一下，再蒸。
烤了土司，溫度沒(méi)有到200℃所以白白的。兩次發(fā)酵歷時(shí)6個(gè)小時(shí)。
做了千層，就是一層面粉蛋皮一層淡奶油一共15層，做做零失誤，就是一層層太多，累人。女兒給我攻略說(shuō)難度不大。
紅糖果仁碾碎。
包子出鍋。
第一次醒發(fā)后和第二次醒發(fā)前。
中間醒發(fā)15分鐘后準(zhǔn)備卷起來(lái)。
第二次醒發(fā)。
出爐，用了175℃ 30分鐘。
切開(kāi)，都干了，就是有些心急，怕沒(méi)有熟。最好等完全散熱。