河豚是魚類嗎？河豚一般生活在什么樣的水域呢？今天就為大家介紹一種特殊的海底層魚類-河豚。河豚為哺乳動物可食用，并且肉質(zhì)鮮美嫩滑，蛋白質(zhì)含量較高。一般情況下都是先腌制再食用，非常值得注意的一點是河豚的某個部位是有毒的，下面就跟我一起來看河豚的真正面目吧！
河鲀，俗稱“河豚”。硬骨魚綱鲀科魚類的統(tǒng)稱。河鲀體呈圓筒形，具有眾所皆知的圓滾滾身軀，一般體長在100～300mm左右，大的可達630mm以上。上下頜骨與牙愈合成4個大牙板，體長可達1.1M。背鰭1個，無腹鰭。無鱗或有小刺。有氣囊，能吸氣膨脹。種類很多，大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水匯合處也可發(fā)現(xiàn)。它們在水中吹動水和空氣，使泥沙飛起，然后捕食躲在沙中的生物。
河鲀肌肉潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口，含蛋白質(zhì)甚高，營養(yǎng)豐富。唯肝臟、生殖腺及血液含有毒素，經(jīng)處理后，始可食用。腌制后俗稱“烏狼鲞”。卵巢可提制河豚毒素結(jié)晶，供醫(yī)藥用。
有人報道，早期立即使用L-半胱氨酸靜注可迅速解毒，呼吸肌麻痹用人工呼吸器及氣管切開；肌肉麻痹，成人肌注士的寧2～3ml/次，小兒酌減，應(yīng)盡早使用皮質(zhì)激素并可使用B族維生素。