大腦良好的營(yíng)養(yǎng)和功能狀況主要依靠平時(shí)長(zhǎng)期的膳食供應(yīng)，在復(fù)習(xí)考試期間主要補(bǔ)充大腦因消耗增加的營(yíng)養(yǎng)素如碳水化合物、維生素C、B族維生素以及鐵。讓我們一起來(lái)看看青少年的健康膳食習(xí)慣吧。
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1.谷類(lèi)，供給充足的能量：青少年能量需要量大，每天約需谷類(lèi)400-500g。
2.魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)和蔬菜的攝入:青少年每天攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)有一半以上為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為此膳食中應(yīng)含有充足的動(dòng)物性和大豆類(lèi)食物。
3.體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食：青少年尤其是女孩子為了減肥盲目節(jié)食，正確的減肥方法是合理控制飲食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，同時(shí)應(yīng)增加體力活動(dòng)，使能量的攝入和消耗達(dá)到平衡，以保持適宜的體重。
復(fù)習(xí) 考試之間的膳食：
1、吃好早餐 復(fù)習(xí)、考試期間，血糖是大腦能直接利用的為宜能量。如果不吃早餐或早餐吃的不好，上午第三、四節(jié)課時(shí)血糖水平降低，就會(huì)產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍，從而影響學(xué)習(xí)效率。如果因?yàn)槟承┰驔](méi)吃早餐，如孩子過(guò)于緊張，沒(méi)有食欲時(shí)，家長(zhǎng)可給孩子帶上一小塊巧克力或一片面包和一瓶牛奶或酸奶，在上午10點(diǎn)左右吃。食物的量不宜過(guò)多，以免影響午餐的進(jìn)食。
2、攝入充足的食物 由于天氣炎熱，加上學(xué)習(xí)緊張會(huì)降低孩子的食欲，此時(shí)家長(zhǎng)應(yīng)選擇孩子平常愛(ài)吃的食物，變換花樣做可口一些。主食數(shù)量充足，以保證充足的能量供應(yīng)，含有豐富B族維生素的雜糧、豆類(lèi)對(duì)增進(jìn)食欲起到很好的作用。
3、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入 可選用魚(yú)蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等，這些食物不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2等。魚(yú)、下、貝類(lèi)，尤其是深海魚(yú)含有豐富的DHA，DHA可以提高大腦功能，增強(qiáng)記憶。
4、每天食用新鮮的蔬菜和水果 新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收，還可以增加腦組織對(duì)氧的利用。這類(lèi)食物還可以幫助消化，增進(jìn)食欲。
5、注意色、香、味的搭配 食物的感觀對(duì)孩子非常重要，色、香、味俱全的食物可促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。
6、在復(fù)習(xí)、考試期間，不要在街頭小攤上買(mǎi)東西吃，不吃或少吃冷飲，家長(zhǎng)可在家中準(zhǔn)備一些綠豆湯、涼白開(kāi)水或新鮮的水果等供孩子解渴。在吃東西前將手洗干凈，注意衛(wèi)生，以免引起腸道傳染病。
7、不可過(guò)分迷信和依賴(lài)“健腦品”、“益智品”等對(duì)智力和考試成績(jī)的作用 因?yàn)槿说闹橇κ茉S多因素的影響，營(yíng)養(yǎng)只是諸多因素之一，而各類(lèi)天然食物中已經(jīng)包含了人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，只要不挑食、偏食就能滿(mǎn)足身體和緊張學(xué)習(xí)的需要。