網(wǎng)易青果推“透明廚房”計劃：餐廳后廚全網(wǎng)直播、全民監(jiān)督
“這不是這家餐廳廚房的直播嗎？！”
在澳門豆撈文三路店，市民王先生掃了一下桌上的臺卡，發(fā)現(xiàn)跳出來的居然是餐廳后廚的實時直播情況。315食品安全風(fēng)波還在，居然有餐廳向顧客主動公開了廚房監(jiān)控，這讓王先生感到驚訝。
就在不久前，315曝光外賣平臺后的第三天，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會、網(wǎng)易青果、網(wǎng)易浙江就聯(lián)合發(fā)起了“透明廚房”征集和直播計劃：面向浙江征集敢于公開廚房的餐飲企業(yè)，免費(fèi)贈送青果攝像機(jī)，讓所有人都能監(jiān)督餐廳的后廚！
今天（3.25），澳門豆撈文三路店成為了網(wǎng)易青果“透明廚房”計劃的第一個試點(diǎn)。
叫板餐飲大佬：你敢來，我們就敢播
今年的315，央視曝光了“餓了么”訂餐平臺黑作坊內(nèi)幕。早在2014年，浙江本地媒體就曾曝光 “黑作坊變身訂餐平臺熱門店”。相關(guān)部門多次嚴(yán)厲的查處，但食品安全事件仍時有發(fā)生。
對此，網(wǎng)易青果攜手浙江餐飲行業(yè)協(xié)會、網(wǎng)易浙江，聯(lián)合發(fā)起“透明廚房”計劃，征集餐廳來直播后廚，呼吁所有良心餐飲機(jī)構(gòu)推進(jìn)“透明廚房”，把消費(fèi)者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)落到實處。
“透明廚房的征集，實際上是一種叫板，只要你敢來，我們就敢面向全網(wǎng)直播”主辦方工作人員介紹。
澳門豆撈集團(tuán)聽到這個活動后，表現(xiàn)出了濃厚的興趣。這兩天，已經(jīng)將文三路店和西溪印象城店作為試點(diǎn)，開始響應(yīng)“透明廚房計劃”。
在文三路門店，只要顧客輕輕掃一掃臺卡上的二維碼，就可以實時看到后廚的情況，還可以在評論區(qū)實時評論與餐廳互動，方便又有趣，讓吃飯有趣又放心。
據(jù)了解，本次活動面向浙江地區(qū)商家，商家可通過郵箱tmcf2016@126.com自主報名，主辦方根據(jù)“餐廳名稱、聯(lián)系人、聯(lián)系方式、詳細(xì)地址、外賣網(wǎng)址”等內(nèi)容進(jìn)行審核，以保證餐廳的信息真實，其中總承諾持續(xù)直播后廚的商家，網(wǎng)易青果將免費(fèi)寄出一臺青果攝像機(jī)用于“透明廚房”直播活動。
“民以食為天，食以安為先！我們希望不是因為有媒體的曝光，才有‘透明廚房’的理念。我們要做的就是將‘透明廚房’落到實處，讓食品安全不再是一個問題，讓廣大消費(fèi)者吃得放心、吃得安心、吃得健康！” 澳門豆撈集團(tuán)總經(jīng)理盛笑華女士說。
主辦方透露，目前有二十余家知名連鎖餐飲企業(yè)、特色餐廳、甚至重大賽會的專門供餐單位加入了“透明廚房”計劃。通過這幾家試點(diǎn)，網(wǎng)易青果希望能呼吁更多餐飲大佬能夠帶頭加入，主動接受社會監(jiān)督，為所有人的健康負(fù)責(zé)。
互聯(lián)網(wǎng)+食品安全：讓公眾參與監(jiān)督更主動、更深入、更好玩
“為什么要做‘透明廚房’計劃？因為公眾參與‘透明廚房’監(jiān)督的渠道和機(jī)會太少了”
“透明廚房”，指的是在廚房各類分區(qū)的關(guān)鍵部位安裝攝像頭并連接互聯(lián)網(wǎng)，通過視頻傳輸，將視頻信號傳輸至各類終端，方便消費(fèi)者通過視頻直播的方式，同步觀察餐飲食品烹飪操作全過程，對餐飲食品加工行為進(jìn)行實時監(jiān)督。
從14年開始，杭州市就開始推進(jìn)“透明廚房”建設(shè)，通過透明玻璃門面或大屏監(jiān)控，讓后廚“后廚操作可視”，以此接受消費(fèi)者的監(jiān)督。
科技成就了“透明”，也讓“透明”更深入。網(wǎng)易青果攝像機(jī)的加入，讓“透明廚房”有了新的玩法。隨時隨地全網(wǎng)可看和評論互動分享，讓消費(fèi)者更主動也更深度地參與到“透明廚房”的監(jiān)督中來。
據(jù)了解，網(wǎng)易青果攝像機(jī)是網(wǎng)易公司所屬的一款智能硬件產(chǎn)品。除了常規(guī)錄像，青果攝像機(jī)還可切換為公共模式，進(jìn)行實時在線直播，并免費(fèi)提供了7天循環(huán)錄制的云存儲服務(wù)。除此之外，112度廣角鏡頭， 720p畫質(zhì)，以及 “紅外夜視”、“動態(tài)預(yù)警”和“雙向語音”等功能，為商家提供了更多的安防溝通等解決方案。
網(wǎng)易透明廚房負(fù)責(zé)人介紹，活動期間，網(wǎng)易浙江、青果廣場將面向全網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行163小時的“透明廚房”大直播。下一步，“透明廚房”活動計劃在全國推廣，并不定期展開直播。