大井巷在近一個月里人氣井噴，有一大部分原因要?dú)w功于新開的這家鐵手咖啡制造局·北京。
從北京遠(yuǎn)道而來的鐵手咖啡制造局，曾入選“全球50佳咖啡館”和“亞洲50佳咖啡館”的榜單，如今落在了有著南宋遺風(fēng)的大井巷，帶著前庭后院，襯著白墻黛瓦、曲水流觴，氣質(zhì)和氛圍都符合，自然也吸引了一眾前來打卡的年輕人。
果不其然，志玲鉆進(jìn)店里的時候，抬眼就看到了好幾撥正在拍照的。點(diǎn)單之后，店員很不好意思地說，可能得等叫號才能有座位。
說真的，這也是志玲第一次在咖啡館里遇上需要等號、叫號的…
但是在店里隨意轉(zhuǎn)了一圈，好像又懂了，至少對于志玲這個逢咖啡店必打卡的人來說，也是很久沒遇上這么好拍的咖啡館了。角落里的布置清新自然，隨意一框都是一景。后院還有幾排整整齊齊的白樺樹，能在老房子里塞進(jìn)白樺林，也是妙啊！
再說咖啡，招牌的夜來香Dirty香氣十足，但花香卻掩蓋了咖啡香。志玲問了問一早就來打卡過的咖啡愛好者，對咖啡本身的評價比較兩極：單品豆可以試試看，招牌的幾款更像飲料，而非咖啡。
下雨的話，人會不會少一點(diǎn)？店員說前陣子梅雨天的時候，淅淅瀝瀝的小雨反而讓更多人來拍“氛圍照”：“飯點(diǎn)的時候，人才會稍微少一些。”
但店里的環(huán)境又確實適合靜坐、賞景，因此建議大家錯峰出行。志玲也更期待的是這波打卡熱潮褪去之后，廊下的小店會呈現(xiàn)何種風(fēng)貌。
成田手作·無玄茶屋營業(yè)時間：11:00-20:00 周二定休
和鐵手咖啡的待遇相差無幾的，是靠近鼓樓一側(cè)的成田手作·無玄茶屋，外觀看起來都清清淡淡，內(nèi)里卻十足熱鬧。
熱鬧熱鬧，越熱越鬧。
茶屋一樓，一側(cè)可以點(diǎn)單，另一側(cè)是手作皮具區(qū)，不僅有成品在賣，也可以自己動手體驗。時值盛夏，冷泡茶和夏季特飲特別受歡迎，志玲幸運(yùn)，買到了最后一份無玄凍茶。
來之前就聽說，二樓的小陽臺最有趣致。果不其然，樓上來打卡的小姐姐們正分撥去小陽臺上拍照：外面實在太熱，只能拿出去拍一會，再回來乘涼喝茶。雖然有些熱鬧，但并不吵鬧。大家似乎也受到了環(huán)境的感染，彼此謙讓著出去進(jìn)來，志玲窩在角落里看著，反而覺得和諧。
室內(nèi)是質(zhì)樸的素色木質(zhì)桌椅，陽臺上能望見對面翹起的屋檐。志玲在陽臺了待了一會，好像還能聞到一些中藥香，估計是從胡慶余堂那里飄來的。這里和鐵手咖啡一樣，想來拍照，完全不受天氣限制，晴天出片，雨天更有味道。臨窗聽雨，好像在杭州過一個盛夏午后，就該是這樣。
老牌網(wǎng)紅店有點(diǎn)任性
來去自由是另一種迷人
除了上述兩家新晉網(wǎng)紅店，此前，大井巷中也是“大隱隱于世”，
不過這些店都有一個共同特點(diǎn)——任性，不僅有固定的店休，偶爾老板有事/想休息了，也會關(guān)門休店，很自在，所以去之前最好提前做好功課。
Ceremorning&Random Play營業(yè)時間：12:00-18:00 周一店休
Random算得上是大井巷里的“老網(wǎng)紅”，從外到內(nèi)的裝潢設(shè)計都出自名設(shè)計師之手，惹眼的寬大門頭翹起了一個角，好像是被穿巷而過的風(fēng)影響了造型。
Random身上的標(biāo)簽有很多：咖啡豆鋪子、器物專門店、社區(qū)美術(shù)館。一樓的咖啡吧臺非常寬敞，但不是每天都開，這個7月的每周五到周日是開放的，想喝咖啡的可以這個時間來。同樣咖啡豆也很受認(rèn)可，志玲去的時候，正有中年人滿載而歸。
二樓，主要用于展覽，不管是國內(nèi)的藝術(shù)家還是海外的器物設(shè)計師，都可以在這里展出自己的作品。
Random給人的感覺，便是理想中的從熱鬧里沉淀下來的樣子，游人和過客總是絡(luò)繹不絕地來，但是咖啡和Random，一直走在自己既定的路上。
資董窩璽營業(yè)時間：11:00-20:00 周三定休
大井巷里的老牌獨(dú)立咖啡館，甚至有許多外地的專業(yè)美食探店號，
都一度將其列為“杭州最值得打卡的獨(dú)立咖啡館”第一名。
老板的烘豆手藝和制咖手藝都相當(dāng)有名，外地朋友來杭州志玲帶著去打卡，回去后仍舊念念不忘，找老板買咖啡豆，成了朋友離杭之后的每月例事。
來這里喝咖啡，也是來取經(jīng)。咖啡豆都被認(rèn)認(rèn)真真標(biāo)注出了產(chǎn)地、批次和處理方式，老板對每一只豆子的風(fēng)味了如指掌，不管你點(diǎn)的是奶咖還是手沖，老板都會根據(jù)你的選擇和口味偏好做出細(xì)微調(diào)整。
唯一不足是，名字有點(diǎn)難打，想給新來的朋友推薦，要在輸入法里找很久。
查小文茶客廳營業(yè)時間：12:00-18:00 周一定休
雖然志玲是周三去的，但是不巧，趕上了老板“任性”關(guān)門，沒能進(jìn)去坐坐，反而留下了一點(diǎn)懸念。
茶客廳位于Ceremorning&Random Play的對面，設(shè)計也是出自一家之手，遠(yuǎn)觀確實有著異曲同工之妙，將門頭做出了水一樣的流動感，剛好咖啡與茶，離不開水，而水也離不開“井”。
同樣，空間里不止有茶，還有器物。志玲向身邊朋友問了一圈，好幾位都是專門奔著茶杯茶盞去的。一樓是真·客廳，開放的空間，隨時在熱辣的午后進(jìn)來躲躲清涼，還能和老板討教討教，二樓的包間則需要預(yù)定。
老街新生
角落里的驚喜還有很多
其實在大井巷，還有不少可以躲懶的去處，比如
大井咖啡店，并著隔壁的承宅，可以說是有著巷子里其他咖啡館比不了的寬敞。
而且咖啡師也很專業(yè)，一壺手沖，拿上來兩個杯子，理由是不同的杯口，會在飲用的時候和嘴巴有不同的接觸面積，嘗到的咖啡味道也會有所不同。
或者活潑有趣點(diǎn)的，還有一家逗柴屋，68元/人，可以不限時擼柴犬。有活潑好動的，也有一直貪睡不肯起來的，在里面熱熱鬧鬧地帶上一會，悶悶的心情也全都不見了。
當(dāng)然在大井巷，來來往往最不可錯過的便是“錢塘第一井”，這里也是大井巷的由來。杭城內(nèi)有名的井并不少，但是這里之所以能被稱作“第一”，是因為相傳在南宋年間，臨安大旱，城內(nèi)的井眼幾乎都干涸了，卻唯獨(dú)這一口，泉水依舊。
對于一些人來說，這里是最時新的網(wǎng)紅去處，而這里也是杭州老底子的童年記憶之所在，街上的胡慶余堂、孔鳳春，曾經(jīng)的張小泉，是地標(biāo)，也曾是稀松平常的生活里的一部分。
今年夏天，或許這里能成為你灼熱記憶里的一絲清涼。
來源
19樓（my19lou）
作者：歐文
審核：宛如
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