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來自:美食俱樂部

失落晴天

樓主

2021-09-07 5.3萬 73

杭州的“菜場天花板”里,居然藏了只好吃的油墩墩

要說能廣泛引起杭州人回憶殺的路邊小吃,蔥包檜兒算一個,臭豆腐算一個,還有嘛,就是金燦燦圓鼓鼓的油墩兒了。

不過想來也是奇怪,前兩位(蔥包檜兒&臭豆腐)雖說現(xiàn)在不是隨處常見了,但至少想吃的時候,腦子里總能嘣出幾個私藏的地點,唯獨這油墩兒,老底子可是這“路邊小吃團”的顏值擔當啊,不知道為啥就默默隱退了,退到幾乎銷聲匿跡!

前兩天,網(wǎng)友@思念就想替女兒問問,杭州哪里有好吃的油墩兒?


嗯,這里其實有兩個意思:有沒有,以及,好不好吃

果然,不出所料,一個油墩兒炸出一群老杭州。有人忙著懷念曾經(jīng)和油墩兒一起度過的青蔥歲月;


有人慷慨提供走過路過看過吃過的,深藏在小區(qū)、弄堂、馬路盡頭的油墩兒;


哦,還有周邊的吃貨來湊熱鬧——

但是!眼尖如我,一個同樣吃油墩兒長大,在校門口吃過,在馬路邊啃過,在單位旁邊弄堂里繞路也要買一個,以至于和油墩兒一樣圓,外號也就差了一個字的老阿姨,在一大波留言里,發(fā)現(xiàn)了這條——


請問這位網(wǎng)友,說好不說的,轉(zhuǎn)頭又嘴漏了,你是幾個意思??

都喊人家“油墩墩”了??!那就顧不了你有沒有的吃了,反正我是很想去吃吃看了。

天冷時一天要賣400只
“菜場天花板”里藏了只油墩墩

昨天下午,為了這只油墩墩,我出發(fā)去了傳說中的“菜場天花板”——采荷農(nóng)貿(mào)市場。對于一個住在城北,只聽說過從來沒去過采荷菜場的,一路上我就給自己制定好了這一趟的具體路徑:先去找油墩墩,至少吃兩個!然后買半只被朋友吹出彩虹屁的鹽焗雞,再來一塊被同事夸上天的富陽佬牛腱,簡直,完美~!(事實上,比我想得還要完美一丟丟,因為這三家店,完全就是隔壁鄰居哎~!



網(wǎng)友說的“不能告訴你們”的油墩墩,吶,就是這家“娟娟小吃”。鋪子不大,就是一個攤位??吹赇伒膹V告,很明顯,蔥包檜兒是“親生”的。



我到的時候,老板娘正好在給個小伙子壓蔥包檜兒。輪到我,我手指了指裝在盤子里的油墩墩,老板娘馬上對著那些顏色深的,手指畫了個圈說:都是剛剛炸好的,來幾個?


來都來了,必須兩個起步咯!老板娘麻利地幫我分開裝進紙袋,遞給我。哦,果然是剛剛炸出來的,還有些燙手嘞!

“咬一口,然后加點辣醬更好吃!”旁邊有個戴眼鏡兒的阿姨熱情地跟我說,她手里拎了裝好盒的半只鹽焗雞,也問老板娘要了兩個油墩墩,“買好菜剛好接孫子放學(xué),早上跟我說過的,放學(xué)要吃一個。”

娟娟家的油墩墩還是蠻“胖”的,有半指寬的厚度,外殼已經(jīng)炸了酥脆,入口沒有油hao味,里面的餡兒有白蘿卜絲、胡蘿卜絲,還有不怎么看得見但能吃得出來的倒篤菜



實話實說哦,按我的口味,她家的油墩墩唯一的缺點就是偏甜了些。所以,加辣醬是個好辦法,正好中和些甜味,另外也多鮮辣口感。真的,我站在那兒不過幾分鐘,來的人都是兩個起步,三個小Case哦。

說回開頭,我不是奇怪為啥盤子里的油墩墩有兩個顏色?是餡料不一樣?老板娘解釋說:不是啦!顏色深的,是剛炸好的,顏色淺的呢,是她每天來菜場前在家預(yù)炸好的。如果你想帶回去給家里人吃,或者想第二天吃,也可以買這種半加工的哦!


“回去自己起個油鍋,稍微煎煎就好了!”老板娘說,她看了我一眼,感覺不太放心,又加了句:“記牢哦!要等油熱了下鍋哦!

我趕緊一臉崇(八)拜(卦)地問了句,“聽說,你一天最多能賣200只油墩墩啊?!”沒想到老板娘一臉淡定,輕輕地哼了一聲,“200只哪里多啦,天冷嘞,多的一天可以賣400只嘞……”好的好的,你厲害你厲害~!

對了,忘記說價格,油墩墩3元一個。不過,看來來去去的街坊老客,在娟娟買蔥包檜兒也蠻多的,店里還有綠豆湯、銀耳湯、南瓜粥、小餛飩……嗯,我已經(jīng)群里約好了,下回組個小團來。

最后等兩個油墩墩落肚,當然是去對面買了鹽焗雞和牛腱子,下午4點的富陽佬哦,已經(jīng)開始排隊了。然后,心滿“肚”足地回去咯。



網(wǎng)友推薦的油墩墩地圖
有沒有你家附近的

不過,話說回來,像油墩墩這樣的小吃,之所以讓那么多人覺得回憶滿滿,因為那時候的它,就在你生活的軌跡里。上下學(xué)必經(jīng)之路,單位旁邊,住的小區(qū)里,你女朋友/閨蜜家的路口,等等……不經(jīng)意的美好,往往長存在腦海里。

所以,我的意思是,像我這樣偶爾起個興去趕一趟OK啦,當然最好是能在屬于你生活的路徑里“順道”發(fā)現(xiàn)它。那么,看看其他網(wǎng)友們分享的#油墩墩地圖#,有沒有離你近點的呢?

這家的油墩兒做得特別大,價格也貴一些,每個5元。餡料是蘿卜絲+倒篤菜,可以請老板現(xiàn)炸,外表不是很焦黃,老板說是因為自家菜油清爽。


金釵袋巷東東面館@我家囡囡

就在胡雪巖故居附近,每天下午2點半開始營業(yè),到晚上9點。4元一個,現(xiàn)做現(xiàn)吃,外表黃褐色,外焦里嫩,趁熱咬一口都是香脆蘿卜絲。



這家蠻可惜的,徒具其形。面糊略厚,里面的蘿卜絲也不夠鮮,咬下去沒有汁水。3元一個。



更多油墩墩地圖推薦——

@hnee:衢州街靠近上塘路有一家(登云路農(nóng)貿(mào)市場對面)

@sweety~:地鐵五號線拱宸橋東地鐵口出來,溫州路農(nóng)貿(mào)市場對面有賣油墩兒、臭豆腐之類的,吃過一回他家的油墩兒味道還算可以吧。

@浪花:勝利幼兒園大學(xué)路園區(qū)旁邊(兩點開賣)

你的記憶里有沒有油墩墩的位置
你知道現(xiàn)在哪里還有好吃的油墩墩呢

來源:樂活杭州
回復(fù)(73)
wy55 沙發(fā)
看起來很不錯的樣子哇

2021-09-07

這個價格也實在

2021-09-07

Harvey4j 地板
不錯不錯

2021-09-07

不錯

2021-09-07

哇哦

2021-09-07

不錯

2021-09-07

好久沒吃了,想去買個嘗嘗

2021-09-08

不錯不錯

2021-09-08

小時候的味道

2021-09-08

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