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來自:美食俱樂部

影子的夢想

樓主

2020-06-15 1.9萬 8

真·活烤鰻魚,現(xiàn)殺現(xiàn)烤!吃貨必點(diǎn)白燒鰻魚,直擊靈魂的鮮美!


姐妹,想吃鰻魚嗎?
hello everybody!

又到了火熱的周五了!

辛苦工作了一周

今晚必須給大伙安排點(diǎn)補(bǔ)的!


大補(bǔ)方法不再是猛灌西洋參了
想當(dāng)年被西洋參灌到流鼻血的恐懼

這樣的“補(bǔ)藥”我還是算了吧!

最近發(fā)現(xiàn)了新的優(yōu)雅大補(bǔ)法

恰·鰻魚!

在遍地烤肉店的杭州

想要找到一家純正的烤鰻魚店真的不容易

剛開業(yè)不到半年,已經(jīng)好評如潮!



不過!辛勤勞動(dòng)(找到頭禿)的斑斑

最近發(fā)現(xiàn)了杭州新晉鰻魚店
『升龍門·碳火鰻魚烤牛肉工廠店』

活魚現(xiàn)殺現(xiàn)烤,鮮拌牛肉五種口味

這里啥都能烤!

白燒鰻魚,原汁原味!

浙江作為沿海的省份,我們的餐桌上經(jīng)常有海鮮,但鰻魚并不是??停?/div>

鰻魚營養(yǎng)價(jià)值非常高的,它含有的維生素a比其他的魚類要多60倍!其次它體內(nèi)是罕見的蛋白質(zhì):西河洛克蛋白,因此鰻魚的價(jià)錢一直都居高不下。

日常生活中我們吃到的鰻魚有:歐洲鰻、日本鰻、美洲鰻,最常見的是日本鰻。


升龍門所用的鰻魚全部來自寧波工廠的養(yǎng)殖美洲鰻,重達(dá)1.2斤,養(yǎng)殖時(shí)長超過500天!
現(xiàn)挑現(xiàn)殺的活鰻魚,從挑選到端上桌,活力滿滿都能看見!是一只成熟的鰻魚了,要學(xué)會自己散發(fā)魅力~


美洲鰻的油脂主要集中在肝臟,纖維組織,剖殺鰻魚的時(shí)候去除肝臟,大部分油脂都被去除了,所以肉質(zhì)較為松軟。

鰻魚究竟有多鮮活,康康它頑強(qiáng)的頭,就被這生命力給感動(dòng)惹(太害怕了)


升龍門掌握了最適合的鰻魚燒制方法——白燒!區(qū)別于市場上的蒲燒,白燒方式保留的鰻魚的原汁原味。

不加修飾的鰻魚口感更加讓人欲罷不能!還有客人來這兒一次性點(diǎn)了3條鰻魚!

蘸上升龍門獨(dú)家秘制鰻魚醬,為什么這醬那么特別?鰻魚骨、鰻魚、水果...熬制3-4小時(shí)完工,這醬料和白燒鰻魚是絕配遼~

鰻魚從頭到尾都能烤著吃,連鰻魚骨都能安排上!


把鰻魚放上烤盤,至于要烤多久,大廚說了:要細(xì)細(xì)的感受它的溫度~


靜靜等待鰻魚烤熟至焦黃,魚皮微翹,嫩白的魚肉微微泛油,期待的戳戳手!

熟透的鰻魚肉伴隨著呲呲作響的油聲快速放入碗中,必須趁熱吃!


干凈無雜質(zhì)的色澤,清爽純凈的口感,嚼勁十足的魚皮,不蘸醬料魚香味已經(jīng)在嘴里四溢~

先吃完這條鰻魚,再容我細(xì)細(xì)品味其他的菜吧~


中國風(fēng)裝修,融合多種燒烤

夏天的夜晚來上一條鰻魚,烤上小肉嘬著小酒,三五好友聚會好地又增加啦!

外來吃法白燒鰻魚配上紅紅火火的中國風(fēng),在升龍門想烤點(diǎn)啥吃吃還真不是難事兒。

雞脆骨、牛腸、牛肉串、烤玉米...應(yīng)有盡有,頓時(shí)也有了街邊大排檔的味道。

6月底升龍門會開放外擺,即使不是路邊攤,也能感受夏夜微風(fēng)的愜意!

/鮮拌黃牛肉/,現(xiàn)切特調(diào),1種牛肉5種口味!

鮮拌、麻辣味、黑椒、鮮椒、蒜香...不管是裹上生菜還是直接吃,都無法掩蓋特調(diào)肉汁味!



/雞脆骨/整盤下鍋,試過煎炒烹炸它,能在烤盤上的看到它煎脆,熟透后在嘴里活潑“跳動(dòng)”,撒上干粉末,一口一個(gè)賽過嗑瓜子~


剖開/南美大蝦/擠上芝士,看著芝士和微紅的蝦肉漸漸融合,這是一張有味道的圖片,芝士味已經(jīng)爆香了呀!


烤肉、烤串后,要來一碗/冷面/“降降火”!


經(jīng)常看韓劇韓綜的姐妹們肯定知道,韓國人消暑一半的功勞在冷面。

不同于熱湯面的暖胃,冷面酸爽冰涼,面條勁道入湯味,湯汁和蔬菜絲一起下肚,這解膩程度即使是吃飽了也不停的想唆上幾口~


升龍門解渴不光有好酒,還有/手工沖泡奶茶/!嚴(yán)選牛乳粉和斯里蘭卡紅茶,奶味十足香甜可口!

作為叱咤酒場的斑斑,被精致的小酒瓶吸引了,只是妹想到里裝著的是奶茶~


數(shù)數(shù)來這兒不光吃了鰻魚,連帶著一堆串串烤肉,這波脂肪長的不虧!

有了鰻魚和黃牛肉大補(bǔ)加持,這個(gè)周末你們長的一定都是健康肉肉~!


/ 升龍門·碳火鰻魚烤牛肉工廠店 /
地址:黃姑山路48號拓峰科技園1號樓1樓
營業(yè)時(shí)間:11:00-14:00;17:00-22:00

內(nèi)容來源:舌尖杭州
回復(fù)(8)
burningsunshine 沙發(fā)
想吃鰻魚

2020-06-15

流口水了

2020-06-16

想吃鰻魚

2020-06-16

好吃呀

2020-06-16

對于鰻魚不感冒的我,看的都感覺香了

2020-06-16

據(jù)說鰻魚已經(jīng)被吃的越來越少了

2020-06-16

這個(gè)可以有

2020-06-16

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