臺灣雖然也流行烤肉店，但大塊肉燒烤，又有戶外的商家卻極少見，J’s Palace主人因為熱愛戶外運動且喜愛旅游，吸引一大群各行業(yè)熱愛生活的朋友，在下班之后到J’s共飲葡萄酒，喜愛歐式慢活步調(diào)的主人，在門口還特別擺了一座大型的烤肉爐，每到週末，這裡就如阿根廷，常有人相約烤肉，邊喝葡萄酒，邊吃烤肉。
什么特性的阿根廷葡萄酒和烤肉最速配？和烤肉搭配得最好的是Malbec葡萄品種，Malbec葡萄品種的香氣和口感都是充滿櫻桃小顆粒莓果的特性，丹寧較柔細，可以平衡烤肉的焦味。
RECIPE
菜名：主廚生菜沙拉
建議搭配︰Henkell
上層漾著清澹的花香，入口散發(fā)著甜味奶油的氣息，結(jié)合著楊桃的微酸與枇杷的微甜口感，帶著澹雅淺黃色澤。這種清澹的口感氣泡酒，很適合搭配海鮮食材或是開胃菜。
推薦理由︰ 芽芽主廚的配色與口感兼顧的開胃沙拉，包含著大量的蔬果，并淋上酸度適中的油醋醬，遠遠就聞到蔬果澹雅香氣，是一道色澤怡人且十分可口的開胃菜！配上清爽的Henkell，沙拉油醋醬的香氣會整個被帶出來，并增加蔬果原本的氣味，且充滿氣泡的Henkell也會平衡其油脂，使之不油膩，且沙拉裡頭的香料與胡椒，也會因為氣泡酒的關(guān)係，而更為突顯，在Henkell的襯托之下，整個沙拉滋味變得更為立體！
價位：NT.550～650元
菜名：啤酒蝦、烤魚
建議搭配︰Astica Sauvignon Semillion
青綠的色澤，在杯中閃耀著彷若水晶般的光澤，鼻息間帶有清新的芳草香氣，像是漫步在阿根廷大草原般的優(yōu)游自在，而在入口之后，迷人的南洋水果味從舌尖蔓延，入喉之后誘人的檸檬香氣迴盪不已，這種酸酸甜甜口感層次豐富的白酒，很適合與新鮮的海鮮做搭配。
推薦理由︰ 整隻裝進啤酒罐中火烤的啤酒蝦，是芽芽主廚的創(chuàng)意料理�？竞弥螅情_罐的瞬間，濃郁的酒香撲鼻而來，整隻晶瑩紅透的蝦子，裝進透明的容器內(nèi)，彷彿跳著舞，吸引大家快來大快朵頤。蝦子細緻的纖維與鮮甜的口感，一直是老饕們愛不釋手的好物，以啤酒入味的蝦子，與Astica Sauvignon Semillion配合得天衣無縫，且搭配Astica Sauvignon Semillion食用，帶出蝦子原本的鮮甜之外，還會使蝦子的肉質(zhì)變得更細緻與圓潤。
另一道烤魚，魚肉鮮嫩的肉質(zhì)，配上Astica Sauvignon Semillion，不僅能帶出魚肉的鮮甜度，也使得肉質(zhì)更為圓潤、纖維明顯，尾韻的檸檬清香，與魚肉的鮮嫩融合一起，恰到好處的清甜口感，清爽而不油膩。
價位：NT.450～500元
