網(wǎng)易青果推“透明廚房”計(jì)劃:餐廳后廚全網(wǎng)直播、全民監(jiān)督
“這不是這家餐廳廚房的直播嗎?!”
在澳門豆撈文三路店,市民王先生掃了一下桌上的臺(tái)卡,發(fā)現(xiàn)跳出來的居然是餐廳后廚的實(shí)時(shí)直播情況。315食品安全風(fēng)波還在,居然有餐廳向顧客主動(dòng)公開了廚房監(jiān)控,這讓王先生感到驚訝。
就在不久前,315曝光外賣平臺(tái)后的第三天,浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、網(wǎng)易青果、網(wǎng)易浙江就聯(lián)合發(fā)起了“透明廚房”征集和直播計(jì)劃:面向浙江征集敢于公開廚房的餐飲企業(yè),免費(fèi)贈(zèng)送青果攝像機(jī),讓所有人都能監(jiān)督餐廳的后廚!
今天(3.25),澳門豆撈文三路店成為了網(wǎng)易青果“透明廚房”計(jì)劃的第一個(gè)試點(diǎn)。
叫板餐飲大佬:你敢來,我們就敢播
今年的315,央視曝光了“餓了么”訂餐平臺(tái)黑作坊內(nèi)幕。早在2014年,浙江本地媒體就曾曝光 “黑作坊變身訂餐平臺(tái)熱門店”。相關(guān)部門多次嚴(yán)厲的查處,但食品安全事件仍時(shí)有發(fā)生。
對(duì)此,網(wǎng)易青果攜手浙江餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、網(wǎng)易浙江,聯(lián)合發(fā)起“透明廚房”計(jì)劃,征集餐廳來直播后廚,呼吁所有良心餐飲機(jī)構(gòu)推進(jìn)“透明廚房”,把消費(fèi)者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)落到實(shí)處。
“透明廚房的征集,實(shí)際上是一種叫板,只要你敢來,我們就敢面向全網(wǎng)直播”主辦方工作人員介紹。
澳門豆撈集團(tuán)聽到這個(gè)活動(dòng)后,表現(xiàn)出了濃厚的興趣。這兩天,已經(jīng)將文三路店和西溪印象城店作為試點(diǎn),開始響應(yīng)“透明廚房計(jì)劃”。
在文三路門店,只要顧客輕輕掃一掃臺(tái)卡上的二維碼,就可以實(shí)時(shí)看到后廚的情況,還可以在評(píng)論區(qū)實(shí)時(shí)評(píng)論與餐廳互動(dòng),方便又有趣,讓吃飯有趣又放心。
據(jù)了解,本次活動(dòng)面向浙江地區(qū)商家,商家可通過郵箱tmcf2016@126.com自主報(bào)名,主辦方根據(jù)“餐廳名稱、聯(lián)系人、聯(lián)系方式、詳細(xì)地址、外賣網(wǎng)址”等內(nèi)容進(jìn)行審核,以保證餐廳的信息真實(shí),其中總承諾持續(xù)直播后廚的商家,網(wǎng)易青果將免費(fèi)寄出一臺(tái)青果攝像機(jī)用于“透明廚房”直播活動(dòng)。
“民以食為天,食以安為先!我們希望不是因?yàn)橛忻襟w的曝光,才有‘透明廚房’的理念。我們要做的就是將‘透明廚房’落到實(shí)處,讓食品安全不再是一個(gè)問題,讓廣大消費(fèi)者吃得放心、吃得安心、吃得健康!” 澳門豆撈集團(tuán)總經(jīng)理盛笑華女士說。
主辦方透露,目前有二十余家知名連鎖餐飲企業(yè)、特色餐廳、甚至重大賽會(huì)的專門供餐單位加入了“透明廚房”計(jì)劃。通過這幾家試點(diǎn),網(wǎng)易青果希望能呼吁更多餐飲大佬能夠帶頭加入,主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督,為所有人的健康負(fù)責(zé)。
互聯(lián)網(wǎng)+食品安全:讓公眾參與監(jiān)督更主動(dòng)、更深入、更好玩
“為什么要做‘透明廚房’計(jì)劃?因?yàn)楣妳⑴c‘透明廚房’監(jiān)督的渠道和機(jī)會(huì)太少了”
“透明廚房”,指的是在廚房各類分區(qū)的關(guān)鍵部位安裝攝像頭并連接互聯(lián)網(wǎng),通過視頻傳輸,將視頻信號(hào)傳輸至各類終端,方便消費(fèi)者通過視頻直播的方式,同步觀察餐飲食品烹飪操作全過程,對(duì)餐飲食品加工行為進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督。
從14年開始,杭州市就開始推進(jìn)“透明廚房”建設(shè),通過透明玻璃門面或大屏監(jiān)控,讓后廚“后廚操作可視”,以此接受消費(fèi)者的監(jiān)督。
科技成就了“透明”,也讓“透明”更深入。網(wǎng)易青果攝像機(jī)的加入,讓“透明廚房”有了新的玩法。隨時(shí)隨地全網(wǎng)可看和評(píng)論互動(dòng)分享,讓消費(fèi)者更主動(dòng)也更深度地參與到“透明廚房”的監(jiān)督中來。
據(jù)了解,網(wǎng)易青果攝像機(jī)是網(wǎng)易公司所屬的一款智能硬件產(chǎn)品。除了常規(guī)錄像,青果攝像機(jī)還可切換為公共模式,進(jìn)行實(shí)時(shí)在線直播,并免費(fèi)提供了7天循環(huán)錄制的云存儲(chǔ)服務(wù)。除此之外,112度廣角鏡頭, 720p畫質(zhì),以及 “紅外夜視”、“動(dòng)態(tài)預(yù)警”和“雙向語音”等功能,為商家提供了更多的安防溝通等解決方案。
網(wǎng)易透明廚房負(fù)責(zé)人介紹,活動(dòng)期間,網(wǎng)易浙江、青果廣場(chǎng)將面向全網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行163小時(shí)的“透明廚房”大直播。下一步,“透明廚房”活動(dòng)計(jì)劃在全國(guó)推廣,并不定期展開直播。