從此潮州有了名
“一封朝奏九重天，夕貶潮州路八千”韓愈不幸被貶卻改變了這片蠻荒之地
于是潮州便有了這般美譽(yù)
“海濱鄒魯，嶺海名邦”
到廣不到潮，枉費(fèi)走一遭 這座鮮活的潮城沉淀著上千年的文化
潮州
是導(dǎo)演陳曉卿口中極力推薦的美味之城
從魚生到肥酒遺留了從秦朝至宋朝的美食文化
潮州是一個(gè)保留著淳樸生活氣息且戀舊的老人
古牌坊、古民居、古井、古寺
悠悠古韻藏進(jìn)了與世無爭(zhēng)的古城中
潮州是一曲流傳千古的東方交響樂
恢弘大氣、情意繾綣
用滿腔熱忱演繹千古悲歡離合
這座耐看又好玩的城里有你喜歡的一切▼01 歷朝歷代的過往掩映在古城的青磚黛瓦中
韓愈的到來讓潮州開始崇文重道，古城中的座座牌坊便是這里才子輩出的歷史見證。明清時(shí)期，古城中的牌坊多達(dá)91座，包含科舉坊、名宦坊、貞潔牌坊，數(shù)量之多已達(dá)全國(guó)之最，被人們喻為“牌坊城”。
現(xiàn)如今的牌坊街已是翻修后的模樣，夏日的陽光懶洋洋灑落下來，兩旁南洋建筑風(fēng)格的騎樓與臨街的老樹擋住了大半陽光，還街道一份清涼。
人們慢悠悠地行走其中，時(shí)不時(shí)地側(cè)身躲避“鐺鐺”作響的人力三輪車。
穿街走巷逛一圈，你會(huì)在不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)許多有趣的事物，坦誠(chéng)又帶著些許古舊的氣息，或許大城市成長(zhǎng)的你不了解，但卻是70、80后兒時(shí)的一份珍貴回憶。
沿著牌坊街行至廣濟(jì)門城樓，城樓面臨韓江，直對(duì)湘子橋，樓上舊有對(duì)聯(lián)：“萬峰當(dāng)戶立，一水接天來。”
登上城樓，內(nèi)可縱覽潮州古城，外可俯瞰韓江水漲、行船如梭，最不能錯(cuò)過的還有“中國(guó)四大古橋”之一的廣濟(jì)橋，夜景尤為壯觀，霓虹燈如夢(mèng)如幻。
清乾隆年間有詩贊道：“湘江春曉水迢迢，十八梭船鎖畫橋。”
橫臥滾滾韓江之上的廣濟(jì)橋，一建好便成了貨物集散和轉(zhuǎn)運(yùn)的重要樞紐，同時(shí)是潮州八景之一，也是“世界上最早的啟閉式橋梁”。
不遠(yuǎn)處，韓江下游的龍湖古寨，也是一處值得深入探索的小眾寶藏地。
古時(shí)的龍湖古寨是潮州府城及興梅區(qū)的江河出�？诩巴ㄉ炭诎叮峭鷺O一時(shí)的對(duì)外商埠，至今仍保存著100多座古建筑，堪稱“潮汕古建筑博覽”。
你或許聽過廣州的黃埔軍校，但你知道潮州古城內(nèi)還藏著一座黃埔軍校分校嗎？
這里成為了第一次國(guó)共合作時(shí)期國(guó)民政府在粵東的軍事?lián)u籃，踏入其間切身感受那段激情與熱血的年代。
偏僻小巷中，藏著處百年老宅——己略黃公祠。僅有550平方米的二進(jìn)祠堂，卻雕刻著精美絕倫的木雕裝飾。
“銅雀臺(tái)”、“水漫金山”、"韓江麗景"，每一處雕刻都是一幕精彩的故事，集潮州木雕之大成，享有”潮州一絕“的美譽(yù)。
潮州有名氣的老宅可不少，多雕梁畫棟、必極工巧，以坐北朝南的“府第式”為主。
其中，潮州古城三寶之一，全國(guó)唯一一座建于京城之外的駙馬府，便是典型的潮汕民居格局。
《羞羞的鐵拳》可看過？電影中沈騰驚鴻一跪，便是在潮州韓文公祠內(nèi)取景，這里也是中國(guó)現(xiàn)存最早的紀(jì)念韓愈的祠廟。
潮州的古建筑是凝固的藝術(shù)，連通著遠(yuǎn)古氣息，彌漫著深邃的奧妙。
潮州的歷史并不是掛于博物館內(nèi)的，而是雕刻于古建筑的墻壁之上，流淌于滾滾韓江上，流傳于老一輩人們的口中，永不間斷。
如若不急，一定要慢慢體會(huì)這里的人文。那時(shí)，你將會(huì)感嘆于它的濃厚底蘊(yùn)。02 千年潮城的魅力流淌于有滋有味的生活中
老城中的人們多友善，于門口擺上一茶攤子，三個(gè)杯子，幾把矮凳子，嫻熟的用90°水溫轉(zhuǎn)杯燙杯，熟人路過就來上一杯，走了一句：“有閑來喝茶啊。”茶薄情厚，老街巷里的工夫茶，市井得讓人留戀。用一盞茶的時(shí)間，聽曲看劇，感受潮州獨(dú)特的地域風(fēng)情。聽不懂也無妨，茶香四溢、戲曲悠揚(yáng)，隨著旋律手指輕敲，足以。
詞人蘇轍這樣稱道工夫茶：“閩中茶品天下高，傾身茶事不知?jiǎng)凇?rdquo;一杯好的工夫茶少不了泡茶良器，來了潮州不如體驗(yàn)一回指尖上的藝術(shù)，親手制作非遺技藝“手拉壺”。
小小的手拉壺，承載的是潮州人對(duì)生活恬淡從容的態(tài)度。一壺茶、三兩好友，閑嘮家常，自在安寧。
若你想要熱鬧些，就不要錯(cuò)過潮州的“鬧熱”、“迎老爺”。在游神的節(jié)日里，喜慶程度甚至多過過年時(shí)。
別開生面的大型火龍煙花，火龍全身放出奇麗的光彩、交織在一起，漫天輝煌只為求得今年的平安吉祥。
還有潮汕人特有的浪漫——“游蔗燈”，夜色下，每家每戶高舉綁著紅燈籠的甘蔗，燈籠搖曳著，如繁星般閃爍。
求的是生活同甘蔗一般，節(jié)節(jié)高。
這些極具地方文化韻味的傳統(tǒng)民俗完整、熱鬧，因?yàn)榇氖刈o(hù)、傳承，才得以讓今日的我們，再次領(lǐng)略到潮州人文歷史的魅力。
03 古城的老味道隱藏在巷道某個(gè)靜謐的角落
潮州的美味隱于街頭巷尾，想要體驗(yàn)味蕾?zèng)_擊，就得鉆進(jìn)街巷中探尋，地圖上找不到的民間風(fēng)味，才是串起了潮州人一生的味覺記憶。
來潮州，必吃鴨母捻，形似白母鴨浮游于水面而得名，實(shí)為有餡料的糯米粉制湯圓。口感香甜軟糯，甜入心扉。
潮州人鐘情于一碗溫潤(rùn)的老式粿汁。
粿汁不是果汁，形似面條，但是口感更好，一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的鹵汁，再點(diǎn)些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆干或菜尾等，這，就是粿汁。
一定要記得趁熱吃。
走在潮州的街巷中，總會(huì)看到一些小攤擺著琳瑯滿目的“甘草水果”。別以為這是中藥，其實(shí)是風(fēng)靡潮汕的街頭小吃。
淋過甘草汁的水果，入口清甜多汁，伴有持久回甘，很是“煞嘴”。
當(dāng)喝到那一口飄著蒜頭油、芹菜粒、濃濃香味的牛雜湯時(shí)，一天的疲憊瞬間消散，滿血復(fù)活。
還有日本刺身的祖先——潮州魚生。搭配著豐富的配料，一口塞進(jìn)嘴里，各種滋味在口中爆開，幸福感飆升。
再挑剔的吃貨，在這里都能得到滿足。承載著古城記憶的老字號(hào)老味道，在品嘗美味的同時(shí)，更能感受到潮州人質(zhì)樸的生活氣息。
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沒有被俗化的商業(yè)氣息
沒有摩肩接踵的人群
有的是充滿著歷史韻味的古建筑
濃濃煙火氣的大街小巷
這座過分迷人的城市
值得你慢慢品味
來源：游俠客
