一、糜子在國民經(jīng)濟(jì)中的地位
糜子(Panicum miliaceum L.)屬禾本科黍?qū)?Panicum miliaceum)，又稱黍、稷、禾祭 和糜。 糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地區(qū)的主要糧食作物，也是我國主要制米作物之一。
糜子蛋白質(zhì)含量12%左右，最高可達(dá)14%以上；淀粉含量70%左右,其中糯性品種為67.6%,粳性品種為72.5%。糯性品種中直鏈淀粉含量很低,優(yōu)質(zhì)糯性品種不含直鏈淀粉。粳性品種中直鏈淀粉含量一般為淀粉總量的4.5％∽12.7%,平均為7.5%；脂肪含量3.6%，此外還含有β—胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)元素。
二、糜子生產(chǎn)與分布
全世界糜子栽培面積約550∽600萬hm2，栽培面積最大的是俄羅斯、烏克蘭和中國，印度、伊朗、蒙古等國也有栽培。我國糜子主產(chǎn)區(qū)集中在我國長城沿線地區(qū)，常年種植面積約100萬hm2，居世界第2位。
糜子有粳糯之分。我國包頭、東勝、榆林、延安一線(東經(jīng)110°)以東地區(qū)，主要栽培糯性糜子，向東延伸粳性糜子種植的數(shù)量越少；該線以西地區(qū)主要栽培粳性糜子。
三、糜子栽培區(qū)劃
1.東北春糜子區(qū)
包括黑龍江、吉林、遼寧(朝陽地區(qū)除外)三省及內(nèi)蒙古興安盟和通遼市。糜子以春播為主，壟作栽培，主要為糯性品種，散穗型居多，籽粒較小，以黃、黑粒色為主。
2.北方春糜子區(qū)
包括內(nèi)蒙古大興安嶺以西大部、遼寧朝陽市、河北承德和張家口市、北京延慶縣、山西晉西北地區(qū)、陜西北部長城沿線各縣、寧夏鹽池和同心縣及引黃灌區(qū)、甘肅河西走廊。糜子以春播為主。由東向西由糯性品種為主向以粳性品種為主過渡，類型復(fù)雜多樣。千粒重由東向西逐漸增大，籽粒以黃、白、紅色為主。
3.華北夏糜子區(qū)
包括太行山及豫西山地以東，北京、天津、河北、河南大部、山東及安微和江蘇的部分地區(qū)。糜子以夏播為主，條播平作，以糯性品種為主，側(cè)穗型品種居多，中小粒，以黃、白粒色為主。
4.黃土高原春、夏糜子區(qū)
包括河北西部少數(shù)縣、山西中南部、河南西部、陜西中部、甘肅中部及甘南自治州、寧夏南部及青海東部地區(qū)。本區(qū)西北部以春播糜子為主，東南部以夏播糜子為主。由東向西是由糯性品種為主向粳性品種為主過渡，側(cè)穗型品種居多，千粒重較高，籽粒以黃、紅色為主。
5.西北春、夏糜子區(qū)
包括新疆全區(qū)及甘肅西北部酒泉地區(qū)。糜子有春播也有夏播，但面積較小。
6.青藏高原春糜子區(qū)
包括西藏自治區(qū)、青海中西部及四川西部，是我國最大的高原區(qū)。糜子屬零星栽培，一般為春播，少數(shù)地方為秋、冬播，品種為粳性，散穗型，籽粒小，單產(chǎn)較低。
7.南方秋、冬糜子區(qū)
包括淮河、秦嶺以南，青藏高原以東的各省區(qū)。糜子零星分布于各省山地和丘陵地帶，一般多在頭年秋、冬季播種，次年春季收獲，品種多為糯性、側(cè)穗型。
