圣誕的腳步更近了，今晚就是平安夜，兒子晚上要開英語扒，給他準(zhǔn)備什么樣的禮物呢，無疑圣誕姜餅是最合適的！姜餅印象里應(yīng)該是塊圓餅，好吧，我們今天就做個大圓姜餅！獨(dú)特的圣誕老人造型一定會搏個好彩！
姜餅材料：低筋面粉125g，黃油25g，牛奶15g，紅糖粉25g，糖粉15g，蜂蜜18g，雞蛋12g，肉桂粉1ml，姜粉2.5ml
表面刷液：雞蛋5g，水10g
裝飾糖霜：蛋白20g，糖粉150g，檸檬汁5ml，食用色素適量
1、黃油隔水軟化然后把所有配料倒入碗里用筷子攪勻
2、用手揉勻成面團(tuán)，蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏松弛1個小時
3、松弛好的面團(tuán)，放在案板上搟成厚約0.3CM的薄面片
4、用個圓形模具在搟好的面片上刻出大圓餅
5、當(dāng)然材料不能浪費(fèi)，旁邊的用姜餅?zāi)？绦┬〗?/font>
6、因?yàn)閳A餅太大怕烤的時候凸起，所以我們用叉子在上面叉些孔
7、用刀切成八等份
8、在姜餅上刷一層雞蛋和水混合的蛋水液，靜置松弛一會兒
9、放入預(yù)熱好的180度烤箱，15分鐘左右表面微黃即可
10、餅干烤好等冷卻，這時候蛋白加糖粉再加入檸檬汁混合打發(fā)成為蛋白糖霜
11、部分加點(diǎn)食用色素，裝入裱花袋剪一小口，在姜餅上擠出各式圖案
12、很酷很特別的姜餅上場！
這個配方是經(jīng)過我?guī)状螌?shí)驗(yàn)后調(diào)整過的，感覺味道適中，成品也比較漂亮！姜餅大圓餅分割成了八塊，又畫上了圣誕老人的模樣，可愛至極！
包裝一下就是最有面子的禮物！
