橙子富含維C，還有解油膩、消食的功效，平時用它入菜多為做橙味排骨，當(dāng)然各家有各家的做法，今天來試試我家的橙味排骨。
材料：肋排半斤、橙子2個、鹽、料酒、生抽、姜蒜、生粉、番茄醬
制作過程：
1、將排骨用熱水洗凈，放入鹽、料酒、生姜腌制10分鐘
2、這時處理下橙子，一個去皮，一個用花刀對半切開
3、將果肉挖出放料理機(jī)里加少量水打成橙汁，對半那個挖掉果肉等下裝盤用
4、取一部分橙皮刮去白色的部分，用鹽水搓洗干凈后切成細(xì)條
5、排骨倒去多余的水份，加入生粉抓勻
6、起油鍋姜蒜爆香后，放入排骨煎至微黃
7、加入榨好的橙汁
8、調(diào)入小勺的生抽和番茄醬
9、放入橙皮絲，蓋上鍋蓋煮上三分鐘
10、最后開蓋收汁即成
晚上拍菜拍不好，照片就湊和看了，不過濃濃的橙香排骨還是很美味的！
