夏，荷花盛放的季節(jié)。周末，頂著大太陽，特意跑到西湖邊去拍荷花。婷婷玉立，含笑佇立的荷花一面讓人驚嘆她的美麗，一面又讓身為吃貨的我在心里頭暗落落的流口水。掰掰手指頭，荷花全身都是寶，荷葉、花瓣、蓮蓬，再到水底下的藕，樣樣都能做出一大堆的美味。
拍完荷花回家的路上，恰好碰到小商販挑著扁擔(dān)在賣蓮蓬，碧綠的蓮蓬上帶著幾滴水珠，一掐莖還能滴出幾滴汁水，新鮮無比。于是要了幾個(gè)裝在小塑料袋里，晃蕩晃蕩的跑到菜場，選了嫩藕和菱角回家，打算做盆時(shí)令的荷塘小炒。
藕能清熱生津，涼血止血；蓮子能清心醒脾，養(yǎng)心安神明目；菱角能清暑解熱，益氣健脾。三者取嫩清炒，具有清熱解暑，健脾安神的功效，適合夏季食用。若再搭配胡蘿卜和荷蘭豆，在視覺上能讓人眼前一亮，味覺上又清脆爽口，適合在炎炎夏日受暑熱困擾導(dǎo)致胃口變差的人士食用。趁著現(xiàn)在蓮藕和菱角剛剛時(shí)令，新鮮上市的時(shí)候，空閑時(shí)在自家廚房里炒上一盤，把夏天的味道吃進(jìn)肚子了，也是一種享受哦～
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材料：嫩藕一節(jié)、菱角10顆、蓮蓬一個(gè)、荷蘭豆一把、胡蘿卜一小塊、鹽適量。
做法：
1、 嫩藕去皮切成片，菱角剝殼取肉，蓮蓬播出蓮子。
2、 荷蘭豆洗凈去絲，切成小段，胡蘿卜切成片，蓮子去芯，菱肉切成塊。
3、 鍋中放油，倒入洗凈的荷蘭豆和胡蘿卜，翻炒片刻
4、 再倒入切好嫩菱肉，翻炒一分鐘
5、 倒入藕片和蓮子，加入適量的鹽，大火炒制藕片斷生即可出鍋。
Tips：
1、 蓮子芯微苦，不習(xí)慣苦味的可以在炒制前先去掉。取出來的蓮芯可以泡茶，清火效果很好。
2、 藕和菱角要挑選嫩的那種，口感清脆帶一絲甜味。
3、 這道菜吃的是一個(gè)嫩字，炒制時(shí)稍微翻炒就可出鍋，不需要添加過多的調(diào)味料，保持菜的本味即可。
