蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜
市場上賣的蘆筍都干干凈凈的，是用水泡過的，吃起來總是不踏實~ 今天在超市遇到的蘆筍格外新鮮，根部還有一些濕潤的泥土，每一根都散發(fā)著清新的香味！實在太喜愛了！
今天做的這款蘆筍用鮮美的鮑魚汁來調(diào)味
再點綴松脆的腰果
味道真的很特別~
清香又鮮美！
材料：蘆筍、腰果、鮑魚汁、橄欖油、鹽、糖
做法：
蘆筍清理干凈切段備用
鍋內(nèi)加水，放一點鹽和幾滴色拉油水開后放蘆筍焯水
橄欖油六成熱，入蘆筍加鮑魚汁翻炒均勻
出鍋時加鹽和糖調(diào)味（鮑魚汁已經(jīng)很咸了，可以根據(jù)個人口味添加）
蘆筍的營養(yǎng)
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺，及多種甾體皂甙物質(zhì)，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療效果。
蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化�，F(xiàn)代營養(yǎng)學分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。
經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。國際癌癥病友協(xié)會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。
黑魚的做法有很多種
最常見的燒法是做酸菜魚和番茄魚或者清蒸
今天燒的這道黑魚我給它起了一個華麗麗的名字
——黃金翡翠蒸白玉
其實這么華麗的名字里面是有的寓意滴
黃金——用到了玉米
翡翠——碧綠的蘆筍
白玉——潔白的黑魚片
先上一張華麗麗滴成品圖
材料：黑魚、甜玉米、蘆筍、雞蛋、枸杞、淀粉、生姜、鹽、蒸魚豉油、料酒
玉米漿的做法：
1、玉米剝皮清洗干凈一段切片留著擺盤
2、玉米粒剝下來加水用料理機打成漿
3、用濾網(wǎng)將玉米漿里面的玉米渣過濾掉
做法：
1、黑魚片成片（這個環(huán)節(jié)可以讓賣魚的老板代勞）
2、魚片加料酒、鹽、生姜、蛋清、淀粉腌15-20分鐘使其入味
3、玉米切片擺盤、蘆筍切條狀打底
4、將腌好的魚片碼放在蘆筍上
5、在魚片上點綴枸杞淋上提前做好的玉米漿和蒸魚豉油
6、大火燒開后蒸5-8分鐘出鍋后淋上橄欖油即可
這道黃金翡翠蒸白玉不僅名字好聽
菜品出鍋后顏色也很漂亮
最主要的是營養(yǎng)很豐富
玉米和蘆筍清香撲鼻
魚片因為提前腌制入味
加上豉油和橄欖油的點綴
味道更是鮮美無比
這道菜送給即將要過母親節(jié)的媽媽們
媽媽們吃了一定會更加年輕、漂亮
送給馬上高考的學子們
光聽聽這菜名
就是一個好彩頭
希望高考生們都能金榜題名！
新浪微博@達人寶寶雪兒
