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更新于2024-10-02 15:50:34
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小寶寶吃也是特別容易消化，作為早餐很不錯(cuò)，黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高，少油低糖不怕胖減肥的小仙女吃也不會(huì)有負(fù)擔(dān)哦！

【主要食材】
黑米粉80g（我用黑米自己磨的粉）、糯米粉20g、雞蛋3個(gè)、白糖30g、牛奶90g、玉米油：10g、檸檬汁：幾滴、白芝麻適量

【制作過(guò)程】
1.將3個(gè)雞蛋，蛋黃和蛋清分離，雞蛋帶殼重量150g以上

2.在蛋黃里加入90g牛奶，10g玉米油攪拌均勻

3.在篩子里倒入80g黑米粉和20g糯米粉
混合拌勻后篩入蛋黃液里，攪拌均勻放著備用

4.在蛋清里滴入幾滴檸檬汁促進(jìn)打發(fā)沒(méi)有也可以不放，用電動(dòng)打蛋器高速擋打到粗泡，中間分三次加入30g細(xì)砂糖，一直打到蛋白硬性發(fā)泡，提起打蛋器有小彎鉤止

5.這時(shí)候先把蒸鍋加上足夠的水蒸上

6.取1/3的蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻，再倒入剩下的蛋白霜仔細(xì)翻拌均勻（要翻著拌不要打圈拌，否則蛋白霜會(huì)消泡，出來(lái)的黑米糕就不松軟了）

7.然后倒入6寸的活底蛋糕模具中，用筷子攪幾下或者震幾下震出里面的氣泡鎮(zhèn)平表面，中間撒點(diǎn)白芝麻做裝飾

8.再蓋上保鮮膜，放入熱水蒸鍋里蒸35分鐘左右

9.黑米糕蒸好后不要馬上開蓋，關(guān)火后再燜個(gè)五分鐘，這樣不會(huì)軟塌。

這個(gè)配方是六寸的大小，想做得更大同比例增加就可以了，按照這個(gè)配方做出來(lái)非常的松軟，細(xì)膩，作為早餐或點(diǎn)心都是不錯(cuò)的選擇
“蒸”出來(lái)的美味【黑米糕】綿密松軟甜而不膩，超簡(jiǎn)單巨好吃“蒸”出來(lái)的美味【黑米糕】綿密松軟甜而不膩，超簡(jiǎn)單巨好吃“蒸”出來(lái)的美味【黑米糕】綿密松軟甜而不膩，超簡(jiǎn)單巨好吃“蒸”出來(lái)的美味【黑米糕】綿密松軟甜而不膩，超簡(jiǎn)單巨好吃“蒸”出來(lái)的美味【黑米糕】綿密松軟甜而不膩，超簡(jiǎn)單巨好吃“蒸”出來(lái)的美味【黑米糕】綿密松軟甜而不膩，超簡(jiǎn)單巨好吃“蒸”出來(lái)的美味【黑米糕】綿密松軟甜而不膩，超簡(jiǎn)單巨好吃“蒸”出來(lái)的美味【黑米糕】綿密松軟甜而不膩，超簡(jiǎn)單巨好吃“蒸”出來(lái)的美味【黑米糕】綿密松軟甜而不膩，超簡(jiǎn)單巨好吃
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發(fā)表于2019-01-03 04:38:54

樓主好細(xì)心，忍不住想去做一寸
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超級(jí)版主 發(fā)表于2019-01-03 20:53:10

黑米的味道超喜歡的~
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V12 發(fā)表于2019-01-04 11:14:37

好巧的手！
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V13
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發(fā)表于2019-01-04 11:20:56
1#

能干的
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V17
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發(fā)表于2019-01-04 11:39:58
2#

[/好棒]
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V16 發(fā)表于2019-01-04 12:09:25
3#

烏丘丘的
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發(fā)表于2019-01-04 13:56:58
4#

好好吃的樣子
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V16
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發(fā)表于2019-01-04 14:53:26
5#

看起來(lái)好好吃呀
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V11 發(fā)表于2019-01-05 20:48:57
7#

這個(gè)真心好吃
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V13 發(fā)表于2019-01-06 08:09:29
8#

一看就會(huì)，一做就廢，為什么我做的就不行呢[/大哭]
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貴賓
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發(fā)表于2019-01-07 15:25:14
9#

哇！收藏了
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V10 發(fā)表于2019-01-07 16:20:23
10#

太麻煩了
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版主
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發(fā)表于2019-01-14 18:22:30
11#

棒棒噠！感謝親在19樓私房菜的分享！
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V10 發(fā)表于2019-01-16 15:03:43
12#

厲害
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V10 發(fā)表于2019-02-12 10:28:09
14#

這個(gè)好棒！手殘黨需要視頻教程哈哈哈哈
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V11 發(fā)表于2019-02-12 10:33:22
15#

教案好細(xì)心哦，我都可以試一下，看看就好有食欲，謝謝分享
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V16
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發(fā)表于2019-02-12 11:14:34
16#

蒸蛋糕，香
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V16 發(fā)表于2019-02-12 11:21:31
17#

厲害了
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V16
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發(fā)表于2019-02-12 12:48:39
18#

不錯(cuò)
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V16
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發(fā)表于2019-02-12 15:10:39
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美貌[/贊]
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V14 發(fā)表于2019-02-12 15:43:58
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太好看了
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發(fā)表于2019-02-12 15:52:29
21#

學(xué)一下
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發(fā)表于2019-02-12 16:18:13
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[/贊]
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發(fā)表于2019-02-12 18:47:08
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動(dòng)手小達(dá)人
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V14 發(fā)表于2019-02-13 19:31:34
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[/贊]
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V10 發(fā)表于2019-02-16 12:12:28
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黑米如何自己打粉，破壁機(jī)可以嗎
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