米粉，米類加工品之一，是我們老祖宗世世代代流傳下來(lái)的傳統(tǒng)國(guó)食，米粉清香的口味，稍加簡(jiǎn)單的烹飪就能為家人制作出美味的午餐，而深受國(guó)人青睞。米粉得做法也很豐富，一般除了水煮米粉湯，還有各式家常炒米粉，如牛肉炒米粉，素炒米粉，雞蛋炒米粉，三絲炒米粉等等。嘟媽把西餐中常用的食材薄荷和檸檬和我們這傳統(tǒng)的米粉結(jié)合到了一起，古老的米粉也竟然洋氣了起來(lái)！瞧瞧這中西合璧的薄荷炒米粉：
材料：
圓米粉2個(gè)，大蔥一根，洋蔥一個(gè)，薄皮青椒3個(gè)，香菜一把，蒜頭一個(gè)，生姜一塊，肉末一碗，檸檬一個(gè)，薄荷幾支。
做法：
1，米粉在沸水中浸泡5分鐘泡軟，撈出再用冷水沖涼。瀝干水分加入少量橄欖油攪拌均勻待用。
2，各種材料切成末和片，小碗里加進(jìn)薄荷葉，白糖半勺，半個(gè)檸檬的汁，魚(yú)露3勺，芝麻油3勺混合均勻。
平底鍋燒熱，加入比較多的油，下肉末炒香炒金黃色。
3，接著加入各種菜丁，炒斷生后加入處理好的米粉，一起翻拌均勻后淋入調(diào)好的料汁，最后根據(jù)各人口味加入適量食鹽調(diào)味即可，出鍋前撒上香菜葉點(diǎn)綴。
成品看起來(lái)很養(yǎng)眼，很小資的感覺(jué)，淡淡的薄荷清香，略帶檸檬的酸味，還有魚(yú)露帶來(lái)的新奇的東南亞風(fēng)味，這個(gè)米粉很洋氣哈！
我家陽(yáng)臺(tái)的薄荷，既美味又清香，還非常的養(yǎng)眼呢！
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