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更新于2016-03-23 13:12:20
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【月亮晶晶】品一口春天的鮮嫩－－豌豆苗拌香干
 
 

雖然氣溫遲遲不肯變暖，最近天天下雨，
但是春的腳步還是悄悄的來了。
市場(chǎng)上開始有了春的跡象，
鮮嫩的豌豆苗就是其中一種。
青翠欲滴的顏色，水靈靈的樣子，
擺在那里煞是好看，仿佛掐一把就能滴出水來。
帶回一把水靈，用香干絲涼拌了，
煞是鮮嫩，嘗到了春天的味道～
 
 
豌豆苗拌香干
 
 
【材料】：豌豆苗、香干、鹽、糖、雞精、香油
【做法】：
1. 豌豆苗浸洗干凈瀝干，香干用水沖洗下。
2. 鍋中放水，水開放入一點(diǎn)鹽。
3. 再滴幾滴食用油。
4. 關(guān)火，把豌豆苗放入鍋里的開水中，用筷子攪一下，十五秒后撈出。
5. 焯好水的豌豆苗打散放涼后，擠干水份。
6. 香干切絲。
7. 放入焯豌豆苗的開水鍋中燙一下，撈出瀝干放涼。
8. 放涼的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和雞精拌勻，滴幾滴香油，拌勻裝盤。
 
 
【美味筆記】：
1. 蔬菜焯水的時(shí)候，在水里放點(diǎn)鹽和滴幾滴食用油， 可以讓蔬菜的顏色保持碧綠。
2. 豌豆苗焯水時(shí)間一定要短，這樣才能保持它的脆嫩。
3. 豌豆苗拌之前一定要把水份擠干，這樣才容易吸收調(diào)味料的味道。
4. 香干最好是用開水燙過，軟了比較好入味。
 
 
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回復(fù)（31）
V14 發(fā)表于2012-03-13 10:10:55

[s4004]
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V14 發(fā)表于2012-03-13 10:34:46

怎么評(píng)不了分啊？點(diǎn)了沒反應(yīng)。
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V15 發(fā)表于2012-03-13 10:38:27

晶晶的菜總是讓人賞心悅目
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V14 發(fā)表于2012-03-13 10:38:33
1#

清爽小菜[s4000]
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V17 發(fā)表于2012-03-13 11:26:58
2#

[s2001]
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V16 發(fā)表于2012-03-13 13:25:00
3#

[s3996]
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V14 發(fā)表于2012-03-13 13:30:26
4#

[s2001]
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V8 發(fā)表于2012-03-13 13:46:57
5#

[s2002]這菜色相很好哦，看了就很有食欲。
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V14 發(fā)表于2012-03-13 14:45:12
6#

香菜也可以拌，也很好吃。
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V12 發(fā)表于2012-03-13 14:48:22
7#

[s3996]
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V16 發(fā)表于2012-03-13 15:11:18
8#

[s2001]
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V10 發(fā)表于2012-03-13 15:45:59
9#

[s2001]
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2012-03-13 16:20:12
10#

相當(dāng)稀飯[s3999]
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V14 發(fā)表于2012-03-13 20:04:03
11#

一個(gè)字香
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V15 發(fā)表于2012-03-13 20:22:00
12#

[s2001]
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V15 發(fā)表于2012-03-13 22:52:24
13#

[s2001]
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V10 發(fā)表于2012-03-14 09:30:08
15#

[s2002]
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V10 發(fā)表于2012-03-14 10:12:21
16#

春天的食欲[s4012]
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V14 發(fā)表于2012-03-14 10:31:20
17#

[s2001]
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V13 發(fā)表于2012-03-14 11:10:23
18#

[s2001]
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V13 發(fā)表于2012-03-14 11:49:58
19#

看上去不錯(cuò)哦！并且也很簡單！
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V15
勛章
發(fā)表于2012-03-14 12:17:07
20#

[s2001]
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V10 發(fā)表于2012-03-14 15:20:58
21#

羨慕，嫉妒，恨啊，我也要成為這樣的女人
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V6 發(fā)表于2012-03-14 16:10:00
22#

下次試試看~~~
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V11 發(fā)表于2012-03-14 16:29:40
23#

好久沒來，版本都換了
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V17 發(fā)表于2012-03-15 11:14:40
24#

五角星的盤子，好漂亮
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V10 發(fā)表于2012-03-15 16:48:48
25#

原來這個(gè)是豆苗,菜場(chǎng)里的大伯大媽賣的很多
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V8 發(fā)表于2012-03-18 12:02:05
26#

真漂亮，食欲大開，謝謝樓主�。�！
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