批薩！一聽其名，對于愛美食又不想在廚房大動干戈的你，估計一想到制作復雜的餅胚，就望而卻步了吧！想快速在家品嘗美味的批薩，我為大家出個新招，可以用口感接近意大利餅胚的新疆馕餅。找到了好的馕餅胚，就可以開始烹制簡單的茄子馕餅批薩啦！
我是極偏愛吃碳水化合物類美食的，有嚼頭又勁道的面食簡直就是我生命的糧食！只可惜，生在江南，以米為主食，尋遍和品嘗了杭州各個角落的西北面食和馕餅，都不是我記憶中的味道！有時，實在想念曾經(jīng)在新疆品嘗過的美味馕餅，就瘋狂淘寶快遞一箱馕餅解饞！
【食材】
原味新疆馕餅（Nang cake）1個（約9寸）、茄子（Eggplant）200克、肥瘦肉糜（Minced meat）100克 、批薩紅醬（Pizza red sauce）60克、黃油（Butter）30克、馬蘇里拉芝士（Mozzarella）60克、芝麻菜（Arugula）20克、洋蔥（Onion）15克、鹽（Salt）5克、橄欖油（Olive oil）50毫升
【步驟】1、將洋蔥切碎，茄子切小塊。鍋中倒入橄欖油放入洋蔥、肉糜、茄子拌炒。2、加入批薩醬、適量鹽繼續(xù)拌炒至茄子變軟后，出鍋待用。3、將黃油均勻的涂抹在新疆馕餅上。4、把烹制好的茄子平鋪在馕餅上。5、鋪上馬蘇里拉芝士，烤箱用180度溫度提前預熱，入烤箱烤制15分鐘。6、從烤箱中取出，上餐桌前撒上芝麻菜即可。
【廚藝指導】
1、批薩紅醬、芝麻菜、馬蘇里拉芝士在一般的進口超市里都有售。
2、茄子盡量挑選鮮嫩，皮薄，新鮮的大茄子。
3、肉糜可選擇肥瘦牛肉和豬肉糜。
4、如果你是個繁忙的上班族，沒太多時間在廚房烹飪，也可將烹制好的茄子餡料一次多做些，裝入保鮮盒，在短期內(nèi)，隨取隨用。
