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更新于2016-07-14 14:48:48
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    老底子的東西好吃，純、香、鮮現(xiàn)在都市化城市只知道追新，創(chuàng)新、老底子的菜基本上要流失了，不、 我 家里經(jīng)常會(huì)燒幾道老杭州的菜蔬，比如鹵鴨兒、熏魚、糖排、清湯魚圓兒還有是到六月里毛豆兒煎黃魚鲞、、、、、、杭州人到了六月里少不了一碗過泡飯的菜——毛豆肉兒煎黃魚鲞，要是個(gè)碗菜來東泡飯都要多吃一碗。
 
材料：毛豆肉400克
      黃魚鲞1個(gè)
      白糖1茶勺
      料酒適量
 
制作：1；黃魚鲞洗凈凈泡在水里一個(gè)小時(shí)
      2；毛豆洗凈待用
      3；黃魚鲞改刀切塊
      4；熱鍋冷油毛豆肉倒入鍋內(nèi)翻炒至變色
      5；再將黃魚鲞倒入一起翻炒不用過度翻炒讓食材貼著鐵鍋慢慢的烤熟食材
      6；炒5分鐘左右倒入白糖翻炒
      7；倒入料酒增加酒香去腥
      8；整個(gè)過程不需要放鹽 因?yàn)辄S魚鲞本質(zhì)是咸的哈哈哈所以、、、、、、
      9；起鍋盛碗即食
【老底子杭州味道】+毛豆兒煎黃魚鲞

【老底子杭州味道】+毛豆兒煎黃魚鲞

【老底子杭州味道】+毛豆兒煎黃魚鲞

【老底子杭州味道】+毛豆兒煎黃魚鲞

【老底子杭州味道】+毛豆兒煎黃魚鲞

【老底子杭州味道】+毛豆兒煎黃魚鲞

【老底子杭州味道】+毛豆兒煎黃魚鲞

根據(jù)自己滴口味調(diào)料 我沒加一顆鹽 覺得剛剛好

【老底子杭州味道】+毛豆兒煎黃魚鲞

【老底子杭州味道】+毛豆兒煎黃魚鲞

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單老杭州滴味道有木有

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回復(fù)（31）
V13
發(fā)表于2014-06-28 13:55:43

謝謝沙發(fā)[s5011]
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V11 發(fā)表于2014-06-28 14:34:39

嘿嘿
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V16 發(fā)表于2014-06-28 14:43:32
1#

下飯菜
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V13 發(fā)表于2014-06-28 14:45:37
2#

[s5021]你有木有聽到口水滴落的聲音
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V14 發(fā)表于2014-06-28 16:27:56
3#

喜歡[s7004]
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V16 發(fā)表于2014-06-28 19:28:13
4#

很下飯
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V16 發(fā)表于2014-06-28 19:53:38
5#

好的
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V13
發(fā)表于2014-06-28 20:12:41
6#

對(duì)哦很好的下飯菜菜哦 感謝親的支持
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V13
發(fā)表于2014-06-28 20:13:22
7#

哈哈哈哈哈啊哈哈哈哈感謝感謝親滴支持 回家做個(gè)嘗嘗解解饞吧
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V13
發(fā)表于2014-06-28 20:13:58
8#

謝謝親滴大力支持
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V12 發(fā)表于2014-06-28 20:30:26
9#

的確是老底子的味道！
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V13
發(fā)表于2014-06-28 20:40:37
10#

是的 老底子滴菜蔬表忘記哦 哈哈哈下飯菜菜
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V16 發(fā)表于2014-06-28 20:44:46
11#

老底子是毛豆煎醉黃魚鲞。[s7004]
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V13
發(fā)表于2014-06-28 20:47:01
12#

[s5010]
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V13
發(fā)表于2014-06-28 21:03:01
14#

謝謝親滴評(píng)價(jià)哦
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V17
勛章
發(fā)表于2014-06-28 21:17:54
15#

毛歡喜類，就是要少吃。
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V13 發(fā)表于2014-06-29 00:25:02
17#

吃過蒸的，很下飯！
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V15 發(fā)表于2014-06-29 00:40:36
18#

[s7004]
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V13 發(fā)表于2014-06-29 16:07:52
19#

這個(gè)菜屬于老底子的。
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V10 發(fā)表于2014-06-29 21:10:41
20#

贊一個(gè)
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V13
發(fā)表于2014-06-30 09:03:32
21#

感謝支持
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V15 發(fā)表于2014-06-30 09:28:25
22#

[s7004]
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V13
發(fā)表于2014-06-30 14:34:42
24#

謝謝親
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V13
發(fā)表于2014-06-30 14:35:17
25#

非常感謝親滴支持
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V13
發(fā)表于2014-06-30 14:36:01
26#

不知道 我不清楚19樓水阿姨
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