相傳兩三千年前，人們就開始取食文蛤。
清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤，御封它為“天下第一鮮”。
從此，這個雅號就一直流傳至今，聞名于世。
文蛤的外殼呈扇狀，肉質(zhì)白嫩，含有人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵以及維生素等成份。
文蛤的吃法多種多樣。“文蛤蒸蛋”就是其中之一，其味鮮而不膩，百食不厭。也非常適合老人小孩吃哦。
不加也可以，看自己喜歡哈。
關(guān)于保鮮膜是否能蒸的問題，
首先要看買的保鮮膜適不適合加熱使用，一般盒子上會注明使用溫度范圍的
耐熱度高的保鮮膜是可以放在蒸鍋里面的
當(dāng)然不放心的話，完全可以扣一個盤子來替代，隨大家喜歡了
