這道香煎孜然小黃魚，只需要三個步驟即可搞定，輕松易上手。 因為參加貝太廚房舉辦的西班牙橄欖油試用活動，所以這道菜我是用橄欖油來烹制的，沒有橄欖油的，用普通的食用油也可以。 讓我很意外的是，這道孜然小黃魚用煎的方法做出了烤的味道，焦香的魚皮，但里面的魚肉卻很鮮嫩，我們一致認(rèn)為之所以會有燒烤的感覺是因為用了孜然，這是用孜然粉所達(dá)不到的效果哦，所以可能的話，還是選用孜然比較好~在全民觀看世界杯的日子里，煎上幾條小黃魚，開瓶啤酒，在家也能找著排擋的感覺啦~
原料：野生小黃魚6-8條
調(diào)料：鹽、橄欖油、孜然、五香粉、辣椒末
做法：
1、將小黃魚洗凈后抹干水分，抹上少許鹽腌制10-15分鐘入味；
2、平底鍋內(nèi)倒入稍許橄欖油，油溫?zé)岷�，放入小黃魚，用小火煎至表面金黃；
3、然后翻面，繼續(xù)用小火煎3-5分鐘，兩面都呈金黃色后撒入孜然、五香粉、辣椒末翻拌均勻即可。
