周末，逛超市補給家里所需。在沃爾瑪?shù)谋r柜發(fā)現(xiàn)了堆在冰塊堆里的鴨鎖骨架。張先生看了好一會，帶著疑問的語氣問我，這個就是我們經(jīng)常性吃的鴨架的原型？童鞋，你木有猜錯，這個的確就是呀～緊接著，張先生語氣不變的拋出一句，那么你會做么？我我我，我當(dāng)然會做了，雖然之前我沒有做過，但是我吃過，我吃過我就能八九不離十的給你復(fù)制出來��！張先生一臉不相信的表情，看著我不太爽，老是小瞧我，哼哼，為了賭這口氣，我就算做不出來也一定要變出來。
買了一包鴨架回家，稱重的途中還因為怕浪費食材而又少拿了好幾個，就這樣在某人等著嘲笑我的眼神中回到家里。焯水、調(diào)味、鹵制，兩個小時后一鍋鮮香四溢的鴨架擺在餐桌上，正在看足球比賽的張先生嘗試了一個之后給了最滿意的答復(fù)，比外面賣的還要好吃，等會就給我當(dāng)看球間隙的夜宵+零食吧。好吧，沖著這句話，整盤鴨架都?xì)w你了，另外附送一罐德國的黑啤哦～居家旅行看球必備的食品�？磥硪院笪壹业囊瓜�+零食也可以不用在外面買了，不知道這樣能不能就此做到讓某鴨倒閉呢？
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材料：冰鮮鴨鎖骨架6個，八角2個，小茴香一撮，香葉3張，桂皮一小塊，蒜三瓣、生姜一小塊，生抽、老抽、黃酒、鹽適量，花椒、辣椒依個人口味添加。
做法：
1、冰鮮鴨鎖骨架沖水，冷水下鍋焯去血沫后放流水下沖洗干凈。
2、沖洗好的鴨鎖骨架對半剁開，放入燉鍋中。
3、鍋中加入沒過鴨架的水，再依個人口味加入生抽、老抽、黃酒，黃酒可以多放一點。
4、將上面的所有香料裝到茶包袋中，再放入燉鍋中。依據(jù)個人的口味添加適當(dāng)?shù)柠}。
5、大火煮開后小火燉一個半小時，至肉軟爛后，放涼后撈出即可。
Tips：
1、鹵鴨架的水要足量，中途如果水不夠時添加的水一定要是開水。
2、花椒、辣椒的量依個人口味添加，喜歡吃辣的多加一點，我家因為不怎么吃辣，所以只放了一點。
3、鹵汁中鹽的量根據(jù)湯汁的味道來調(diào)節(jié)，因為燉煮的過程中水分會減少，所以一開始的時候保持在比平時吃飯略微咸的鹽度就可以。
