丁姐的家常菜-夏日里的下酒菜醬烤泥鰍

每到夏天都喜歡做一盤醬烤泥鰍，來上一杯啤酒，享受美味，享受生活。一天的疲勞一掃而光.......

泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，有利于人體抗血管衰老，既營養(yǎng)，又有助于健康，泥鰍肉質(zhì)鮮美，營

養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，是大家所喜愛的水產(chǎn)佳品，在炎炎的夏日，你也來上一盤吧~

醬烤泥鰍的材料：泥鰍一斤 輔料：蔥、姜、蒜 調(diào)料； 辣豆瓣醬。白糖，料酒、醬油等。



醬烤泥鰍做法：

1.在菜場買泥鰍時，讓店家代為宰殺，回家將泥鰍清洗干凈將水瀝干.。蔥切末，姜切片、蒜去皮 拍扁。

2.油熱后先將姜蒜入鍋爆香，再將泥鰍入鍋翻炒片刻。

3. 放入料酒，少許醬油，適量的辣豆瓣醬，適量的白糖，適量的水、小火煮至湯稠肉爛即可。



醬烤泥鰍~~.肉爛微辣，醬香濃郁，咸中帶甜，營養(yǎng)美味。





來自網(wǎng)絡(luò)：

泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛

蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。