白蕓豆雞茸奶油
白蕓豆雞茸奶油湯湯汁濃稠，蕓豆香而滑，加入了雞肉和奶油使其湯的精華更為提升。用剛烤得松脆的蒜蓉法棍，蘸食湯汁一同吃，兩者配合的是相得益彰！好喝的蕓豆奶油湯營(yíng)養(yǎng)也很豐富，蕓豆中蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為4倍，b族維生素也高于雞肉。蕓豆對(duì)皮膚、頭發(fā)多有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時(shí)間，想減肥者多吃蕓豆能達(dá)到瘦身的目的。這款西式湯也非常適合孩子喝，小朋友一般都不太喜歡喝湯，但對(duì)于有奶香味的湯，會(huì)格外的喜歡！白蕓豆雞茸奶油湯烹飪方法比較簡(jiǎn)單，食材采購容易，一般家庭都可完成。白蕓豆雞茸奶油湯步驟：
【食材】白蕓豆500克、雞胸肉100克、雞湯1升、大蒜3瓣、洋蔥100克、新鮮迷迭香1枝、月桂葉1片、橄欖油80毫升、鹽2小匙、黑胡椒2小匙、奶酪2片、奶油200毫升【做法】
1、把豆子浸泡水6小時(shí)或者隔夜。
2、雞胸肉、大蒜、洋蔥切碎。
3、在一個(gè)大湯鍋，用橄欖油炒香洋蔥，加入雞肉中火炒3分鐘。
4、加入白豆、迷迭香和月桂葉拌炒。
5、再加入雞湯和清水1000毫升，加蓋煮30至40分鐘，直到豆子變軟。
6、取出迷迭香和月桂葉，加入鹽、胡椒調(diào)味、奶油和奶酪煮均勻。
7、最后放入食物料理機(jī)，將湯中食物打碎，趁熱飲用。
其他西式奶油湯：
[
本帖最后由 笑笑廚房 于 2011-6-23 04:52 編輯 ]
