終于發(fā)帖了，半年沒(méi)發(fā)帖子了吧，這段時(shí)間工作太忙，做了東西都沒(méi)拍過(guò)程圖，出來(lái)成品就啪啪拍兩張身份證照了事，空了想發(fā)帖卻發(fā)現(xiàn)都木有過(guò)程圖，所以就沒(méi)發(fā)了，總想著下次拍了過(guò)程圖再發(fā)，結(jié)果就一拖再拖，以后要改改……
披薩最簡(jiǎn)單，料足了怎么都好吃，厚厚的奶酪，金槍魚(yú)，香腸，一口下去，那滿足感……同學(xué)們自己想象去……![[s2046]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/04664.gif)
我這個(gè)披薩餅邊做的稍微厚了一點(diǎn)，但是很軟，所以也是不難吃的，不喜歡吃餅邊的同學(xué)，可以整形的時(shí)候弄的薄一點(diǎn)。 配料餅底：高粉125
克 干酵母1.5
克 糖7.5
克 鹽1.5
克 水65
克 黃油7.5
克餡料：金槍魚(yú)罐頭 香腸 馬蘇里拉奶酪 適量披薩醬：洋蔥四分之一個(gè) 番茄醬黑胡椒顆粒適量做法1
餅底材料除黃油外放入面包機(jī)啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)功能，十分鐘后放入黃油，再過(guò)十分鐘取出面團(tuán)，面團(tuán)可以拉出薄膜，到接近擴(kuò)展階段就可以了。2
面團(tuán)放入盆里室溫發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大，手指沾面粉插入面團(tuán)手指拿出來(lái)之后洞不回縮不塌陷就說(shuō)明發(fā)好了。3
在發(fā)面的空當(dāng)準(zhǔn)備披薩醬和餡料，洋蔥切碎，鍋里倒入少量油，洋蔥炒香，關(guān)中小火倒入番茄醬，黑胡椒顆粒，倒入半碗水，熬到粘稠成醬狀關(guān)火。4
金槍魚(yú)瀝去湯汁，香腸切片，馬蘇里拉奶酪刨絲。
5
面團(tuán)發(fā)好后取出按扁排氣，搟成披薩盤大小，放入披薩盤，用手整成中間薄餅邊厚， 用叉子在面餅上戳洞防止烤時(shí)餅鼓起，醒發(fā)15
分鐘。6
在餅底上抹上披薩醬，放入金槍魚(yú)，撒一半量的馬蘇里拉奶酪，然后放上香腸片，撒上剩余的奶酪。7
烤箱上下火200
度預(yù)熱好后烤15-20
分鐘。[
本帖最后由 蝸牛卓 于 2011-7-19 15:21 編輯 ]
