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這幾天看了慧娟面館地溝油事件的帖子，很多網(wǎng)友在說慧娟面館的面又油又咸還那么受歡迎，難道杭州人都喜歡這么重口味的面嗎？

當(dāng)然不是，今天我就來給大家做一碗家庭版的在配料上稍作調(diào)整的杭州面條，大家來看到底油不油——片兒川

嘟媽——自己家做的面條也照樣美味的

材料：潮面條一份，瘦肉一小塊，胡蘿卜半根，小茭白2根，倒篤菜少量，還有蔥段適量。

看來我發(fā)了個有爭議的帖子了,有點扛不牢了~~~~~~我接受扣分,但罵人的素質(zhì)也太糟糕了,有損杭州人的形象的!

用茭白代替冬筍片是因為現(xiàn)在的季節(jié)沒有冬筍,加了胡蘿卜是我不對,是我錯了~~~~~本意是想增添面條的美感,當(dāng)然自己家做的片兒川就是隨心所欲的,請大家多包涵!

做法：

1，所有材料切片，豬肉先用少量鹽和酒，醬油，生粉腌片刻。

嘟媽——自己家做的面條也照樣美味的

2，面條滾水下鍋，鍋里加點油，煮滾了就撈出沖涼水。

3，起油鍋，下肉片稍微炒就盛出，然后再下蔥段胡蘿卜和茭白片翻炒，最后加進倒篤菜一起炒，然后加入一大碗的水，蓋蓋子煮滾后加進面條和肉片，等到再次沸騰就加鹽和醬油，雞精出鍋了。

看成品：

嘟媽——自己家做的面條也照樣美味的

家里有雞湯或排骨湯的用來代替清水，味道就更加棒了~~~~

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后話：

嘟媽近一個月來雄心壯志的參加了一個贏單反的活動，為了博得大家的青睞和支持，天天努力做出各種不同的花樣米飯，辛苦忙碌但也很充實~~~~~~

今天終于迎來了投票的一天，看到投票的介紹，被打擊到了！原來是嘟媽理解錯了投票的意思了！我原來以為只有最后入選的前50名有投票資格的，但結(jié)果是，所有ID重新來給前50名投票，那不是又要重新來過？重新麻煩大家來為這個活動投票？一次次的要求大家來為這個帖子評分，投票，真的讓我非常的不好意思，更何況，如果所有ID都能投票的話，那活動不是變成，誰人緣廣，誰認識的人多就能獲獎了，那又何必在乎參與帖子的內(nèi)容呢？活動的目的又何在呢？

牢騷歸牢騷，但既然已經(jīng)參加了，喜歡嘟媽帖子的銅子們有時間的話就再去給我支持吧，投上您純潔友好的一票吧！

投票地址：

http://topic.19lou.com/2011/1017sw.html

嘟媽的ID：liudaisy

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美食還是要繼續(xù)的~~~~~~

[ 本帖最后由 liudaisy 于 2011-10-19 10:33 編輯 ]

面條的那些事

看著好餓啊！一碗簡單的面條在嘟媽手里都能這么誘人，不得不贊！

說起這個面條，最近杭州一家非常知名的面館成了眾人關(guān)注的焦點，原因是有人爆料稱杭州知名面館——“慧娟面館”使用地溝油！消息一出立刻轟動杭城，隨后衛(wèi)生部門立刻對慧娟面館的用油來源進行了調(diào)查，公布的調(diào)查結(jié)果為：排除使用地溝油嫌疑。盡管如此，還是有很多網(wǎng)友對此結(jié)果表示表示不信任，并提出三大質(zhì)疑。來回顧下這起事件。

衛(wèi)生部門公布調(diào)查結(jié)果<<<<點擊查看

網(wǎng)友熱議慧娟面館事件<<<<點擊查看

網(wǎng)友提出三大質(zhì)疑<<<<點擊查看

回帖140

人贊過

liudaisy

發(fā)表于2011-10-18 14:47:52

沙發(fā)


接著接著~~~~~ 來份臺州特色的面條——姜湯三鮮面。顧名思義，就是面條的湯是姜湯，據(jù)說是臺州人做產(chǎn)婦坐月子必吃的點心，也許，臺州南面的幾個縣市都靠海，濕度大，生姜能去風(fēng)散寒，所以當(dāng)?shù)厝瞬还苣信仙俣己軔鄢越獪?/font>。嘟媽不是臺州人，當(dāng)然也不知道這個面條的味道如何，但今天試著那么一做，哇~我馬上喜歡上了這個面條了，吃的我是暢汗淋漓呀~~~~~全身都通暢了起來，不光是面條吃的光光，連湯也喝的一滴不剩！材料：生姜一個，圓米面一個，瘦肉一小塊，蛤蜊和鮮蝦各幾個，菠菜幾根，胡蘿卜半根，黑木耳少量，金針菇一把。 2，所有材料洗干凈，切好，生姜切成絲，放2-3碗水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮姜湯，時間差不多20分鐘。敖好的姜湯過濾去姜絲。 3，起油鍋，家里有豬油的，最好也混合一點豬油進去，下肉絲先炒，幾秒后下胡蘿卜和金針菇，黑木耳一起炒，然后倒進姜湯，煮滾后加進米粉，米粉稍微煮軟后，最后加入蛤蜊和蝦，等到蛤蜊張開的時候，加進菠菜，調(diào)味加鹽就可以了~ 這個面條實在太鮮美了~~~~~微微有點辣的姜湯里融合進各種海鮮和蔬菜的鮮味，聞起來還特別的香呢！和以后我家要經(jīng)常做做的。 [ 本帖最后由 liudaisy 于 2011-10-18 15:16 編輯 ]