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更新于2024-01-27 10:12:34 IP歸屬地：浙江
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經(jīng)典魯菜“燒二冬”，食材只有兩樣——冬菇、冬筍，不加一點(diǎn)肉，卻能1+1>2，碰撞出加倍鮮味。做法也極其簡(jiǎn)單，懶人友好，一定要嘗嘗這道冬日限定菜~

冬筍香菇湊成對(duì)，不加一點(diǎn)肉卻能鮮美加倍

家庭版燒二冬

冬筍香菇湊成對(duì)，不加一點(diǎn)肉卻能鮮美加倍

用料
冬筍 一塊
香菇 若干朵
生抽 少許
香油 少許
水淀粉 少許
清水 少許

做法

1. 冬筍一定要切成這樣，好入味兒；香菇我選的是小號(hào)的，別看它個(gè)頭兒小，可香啦。

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2. 鍋熱倒少許油，油熱放香菇，煸炒一分鐘左右，一定要聞到香菇的香味，聞到香菇的香味后放冬筍。

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3. 翻炒后加生抽，再加水，沒(méi)過(guò)菜品即可，燒開(kāi)后關(guān)小火，蓋上蓋子燉3-4分鐘。

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4. 調(diào)水淀粉：一小勺淀粉，加水適量。

* 淀粉水可以稍微稀一點(diǎn)，不能太稠了，要不一下鍋就成糊糊啦。

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5. 3-4分鐘過(guò)后，看到水也少了，冬筍也上色了，再加淀粉水。淀粉水倒在鍋里以后不要馬上翻炒，默數(shù)1、2、3，再翻炒，這樣勾的芡色澤光亮。

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6. 出鍋前點(diǎn)兩滴香油，翻炒后出鍋。

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怎么樣，一盤色澤鮮亮又下飯的美味素菜就可以上桌啦！

冬筍香菇湊成對(duì)，不加一點(diǎn)肉卻能鮮美加倍
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回復(fù)（11）
V9 發(fā)表于2023-12-26 18:37:08 IP歸屬地：浙江

太喜歡吃燒二冬了
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V16
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發(fā)表于2023-12-26 19:43:08 IP歸屬地：浙江

哦豁這個(gè)蠻想試試的
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V16
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發(fā)表于2023-12-27 10:03:11 IP歸屬地：浙江

加幾個(gè)油面筋也不錯(cuò)
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V16
勛章
發(fā)表于2023-12-27 16:14:28 IP歸屬地：浙江
1#

現(xiàn)在正是吃冬筍的時(shí)候，太鮮了。
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V11 發(fā)表于2023-12-27 16:19:59 IP歸屬地：浙江
2#

現(xiàn)在冬筍貴不貴��？
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-12-27 17:44:22 IP歸屬地：浙江
3#

這個(gè)確實(shí)好吃
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V15 發(fā)表于2023-12-28 03:09:54 IP歸屬地：浙江
4#

這筍為什么看上去像罐頭筍
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不停游的魚@|shh
V13
發(fā)表于2023-12-28 10:38 IP歸屬地：浙江

同問(wèn)
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不喝酒不吃辣星人
V15
發(fā)表于2023-12-28 11:23 IP歸屬地：浙江

回復(fù)@不停游的魚@|shh 這個(gè)切法沒(méi)有筍尖
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V16 發(fā)表于2023-12-28 20:46:57 IP歸屬地：浙江
5#

鮮對(duì)鮮
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V16
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發(fā)表于2023-12-29 18:56:39 IP歸屬地：浙江
6#

看著就很鮮美
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