（六十）月餅
9月來啦，超喜歡九月十月的，沒有七八月的高溫，也沒有冬天的濕冷，太舒服的天氣了，適合出門浪也適合做好吃的。雖然秋老虎的威力依然不容小覷，但熬過去就是秋高氣爽了。只要心態(tài)好，不管什么環(huán)境什么天氣都能應(yīng)對自如。
一年一度的中秋佳節(jié)又來了，月餅是必不可少的。但來杭州后吃得少了，主要是現(xiàn)在的月餅又小又貴，吃的就是那個包裝，味道也一般，難以吃到小時候的味道了。我就想嘗試下在沒有烤箱的情況下自己做月餅，看味道如何，之前買的月餅?zāi)＞吲缮嫌脠隽�，好幾種造型的，真的好看。
冰皮月餅預拌粉是熟的，免蒸免烤，預拌粉中所有制作冰皮的材料都有，里面包括糯米粉、糖、食鹽等，很方便且味道也不錯。將餅皮月餅預拌粉和開水攪拌成面團，切成小面團搟成餅皮，放餡料，模具上涂油和按壓即可，Q彈軟糯。這些模具挺好用的，不用加熟糕粉也能輕松脫模。多按幾次再松手，圖案更好看。
月餅餡料太多了，我先做喜歡的豆沙餡、奶黃餡、蓮蓉餡。豆沙餡和蓮蓉餡買的，奶黃餡自己做。一直都想學做奶黃餡，可以做奶黃包吃。就是將雞蛋、糖、牛奶、奶粉或煉乳、蛋糕粉、玉米淀粉、玉米油攪拌好后小火炒成團，冷藏后搓成圓形放餅皮包好。
這是最簡單的月餅做法了吧，所以先跟大家分享這個。冰皮月餅真的是簡單又好吃，不是烤的，就像吃糕點一樣。寶寶吃了也不膩不上火，可喜歡吃了，吃了還想吃，我給他吃了兩個小的，第二天才能吃了。
看別人做的是預拌粉跟開水的量一樣的，但我做的時候發(fā)現(xiàn)這樣不行，太粘了，不要放這么多水，一點點加進去，能揉成面團就行。將月餅冷藏后更好吃，冷藏的話大概可以放兩三天，我為了有儀式感點，還買了月餅包裝，哈哈。還有食品用脫氧劑，到時送家人朋友的時候再放包裝里面。
放各種果蔬粉就做成各種顏色的了，得把果蔬粉加到面團里，我第一次弄不太懂，彩色的弄得不是很好看，而且有果蔬粉的話脫模會稍微難點，慢慢來。后來才發(fā)現(xiàn)有專門賣的那種彩色冰皮預拌粉，這個更方便啊，直接就變成各種顏色的了。后面我還會做其他種類的月餅，到時再跟大家分享吧。
雖然老公的公司每年都會發(fā)五星級酒店的月餅，都是發(fā)兩三盒的，但我也想自己做做，這個過程很有趣，明年可以讓寶寶也參與進來，操作簡單。迎接傳統(tǒng)節(jié)日最好的方式就是帶娃開心地體驗各種民俗活動，深刻理解其中的意義，從中感受到中華民族深厚的歷史文化底蘊，且要繼承和發(fā)揚這種傳統(tǒng)。
中秋節(jié)是團圓的好日子，自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗，流傳至今，經(jīng)久不息。中秋節(jié)以月之圓兆人之團圓，為寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產(chǎn)。
想起小時候一大家子人住一起的幸福時光，逢年過節(jié)都特別熱鬧。奶奶注重儀式感，也喜歡過節(jié)，每個傳統(tǒng)節(jié)日，大人們都會一起好好操辦。滿滿的儀式感和氛圍感。逢年過節(jié)時，肯定會有一大桌子美食。
一樓堂屋可以放一個超大的桌子，能坐下十幾口人。后來，我們慢慢長大了，哥哥姐姐也結(jié)婚生子了，一桌坐不下4代人了。就在一樓里面的廚房擺個小桌子，給小孩子們吃。最里面的客廳還能擺個大桌子，這樣位子就足夠了。就是辛苦媽媽了，每道菜得做兩三樣。
中秋節(jié)的晚上，三家人在各自的樓層邊看晚會邊吃零食，當然，月餅是必不可少的。想起小時候的月餅真是物美價廉，我印象深刻的是5毛錢的豆蓉月餅，很大一個，我的最愛。另外，還有冰皮月餅、水果月餅也是我很喜歡吃的。
三家人還可以去頂樓燒烤、吃月餅和賞月，真的很溫馨。其他煩惱都拋在一邊，團圓才是最重要的，一家人圍坐在一起吃吃喝喝、聊聊家常，人間值得！這才是鮮活的人生啊，要是碰到隔壁鄰居也在頂樓燒烤，也會互相聊天。
雖然現(xiàn)在娘家的親戚不管長輩還是小輩，大家的感情都很好，就是分開住了，都住商品房了。還好都離得不遠，時而可以聚餐和玩耍。感謝爺爺奶奶在八十年代建的那個三層樓房，讓我在一個溫馨有愛的大家庭長大！
三家人住一起超級熱鬧的，互相陪伴又保有各自的空間，孩子們還可以一起成長。當年我們家是街道上第一個建樓房的，走廊長得可以踢足球，如今成了老房子了，卻最讓我懷念，沒辦法，我一直是這樣喜歡懷舊的人。多次在夢里回到老房子，那個時候我們還小，爺爺奶奶還在，父母還年輕，醒來后淚流滿面。
我其實不大喜歡住商品房，哪怕長大了成家了還幻想著我們還像小時候那樣，大家還能住在一個房子里，我喜歡家里熱熱鬧鬧的，現(xiàn)在可以多生孩子了，我就生個三五個，讓娃跟哥哥姐姐們的孩子一起長大，每天看著家里一群孩子跑來跑去，還能陪在長輩們身邊。可惜現(xiàn)實是，我遠嫁杭州了，就1個孩子。
算了，不扯這么多了，努力在杭州把我們的小日子過好，至少我還有個寵妻狂魔的老公有個健康可愛的兒子。珍惜眼前人，珍惜和至親相守的時光。希望我們能永遠地學會去愛，給家人、朋友帶來正能量，這些創(chuàng)造出來的美好記憶是最寶貴、獨一無二的幸福。比起得過且過，更要豐盛地活著。
有些人坐飛機就能見到，有些人要坐時光機才可以見到。如果真的有時光機，你，想去見誰呢？
