不一樣的韭菜盒子做法
今天教寶寶們做一個(gè)不一樣的韭菜盒子，不需要揉面醒面，做出來的盒子比傳統(tǒng)盒子更香脆可口
【外皮材料】：面粉200克、水320ml、雞蛋1個(gè)
【內(nèi)陷材料】：雞蛋三個(gè)、韭菜200克，龍口粉絲一卷，蝦皮30克，鹽6克，玉米油30克，蠔油20克，胡椒粉1克，蘑菇精3克，芝麻油5克
【內(nèi)陷的制作】
1、龍口粉絲開水泡10分鐘后切碎
2. 三個(gè)雞蛋打散，入油鍋炒成雞蛋碎
3. 韭菜洗凈切碎，加30克玉米油攪拌均勻勻防出水
4、韭菜中加入雞蛋碎、粉絲碎、蝦皮和其它調(diào)味料攪拌均勻待用
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【餅皮的制作】
1、將面粉鹽雞蛋放入深一點(diǎn)的容器中拌勻然后慢慢的加入水調(diào)成面糊，順著一個(gè)方向攪拌成無顆粒的順滑的面糊（加雞蛋可以使面餅柔軟冷了也不會變硬）
2、然后再用手動打蛋器不停地向一個(gè)方向攪拌使面糊上勁，這樣做出的餅皮不容易破損
3、調(diào)好的面糊要稀一點(diǎn)具有很好地流動性
4、接下來就可以烙餅了，我是用電餅鐺烙的，按烙薄餅的按鈕，不用刷油勺入兩大湯勺的面糊，用刮板攤成薄薄的圓形，烙到面糊邊上微微卷起后馬上翻面，另一面也烙至鼓起小泡后就可以出鍋了
5、也可以用普通炒鍋烙餅，鍋燒熱刷上一層植物油，將兩湯勺的面糊倒入鍋中，拎著鍋柄轉(zhuǎn)動令面糊均勻的薄薄的鋪滿鍋底，然后放到爐子上小火加熱，等到晃動鍋?zhàn)�，鍋里的餅�(zāi)芎湾伒酌撾x的時(shí)候就可以翻面了，繼續(xù)烙至餅皮起泡就可以出鍋了
【韭菜盒子的制作】
1、取一個(gè)餅皮，如視頻中那樣包起來，餡料自然是越多越好吃啦
2、平底鍋中倒入油稍微多一些，把做好的韭菜盒子平鋪入鍋。
2、小火煎至兩面金黃就可以了
一定要趁熱吃，外皮特別的香脆，薄皮大陷太美味了，看來我以后不會拒絕吃韭菜了
