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這周末在家又閑著做了批糖霜餅干
是個(gè)又累又有趣的過程
需要花一點(diǎn)時(shí)間哦
上次的曲奇沒寫上配方
這次配上配方哈~~~
底下的黃油餅干香酥無比,糖霜硬了之后是甜甜的,也相當(dāng)好吃
有空的可以試試哦
材料如下
餅干材料,黃油50克 低粉110克 雞蛋30克 糖粉30克
糖霜材料,蛋白10克,糖粉75克,檸檬汁,食用色素
1,黃油軟化后加入糖粉,拌勻 無需打發(fā)
2,分次加入雞蛋拌勻,一次拌完后,再加下一次,防止蛋油分離
3,篩入低粉,混勻后和成面團(tuán)。
4,把面團(tuán)墊在保鮮膜上,壓扁,再蓋上一層保鮮膜,然后用搟面杖搟成3MM左右厚的面片。
5,用餅干面壓出形狀,排入烤盤
6,烤箱預(yù)熱180度之后,180度烤10分鐘,注意觀察,根據(jù)自己家的烤箱調(diào)節(jié)時(shí)間和溫度哈,周圍上色就可以拿出來了
7,現(xiàn)在準(zhǔn)備糖霜,蛋白加糖粉拌到無粉狀了,再用電動(dòng)打蛋器打發(fā)到體積變大,顏色乳白。
8,分成想要的顏色份數(shù),分別加入不同色的食用色素,
9,分別裝入裱花袋,在袋口剪一個(gè)小口子,在冷卻的餅干上畫即可。