夏日炎炎，驕陽似火。柏油馬路上的溫度在陽光照射下直線上升，已經(jīng)到了可以把雞蛋烤熟的地步。作為一個(gè)被張先生稱為冬天大冰棍夏天大火爐的陰虛體質(zhì)的娃來說，夏天沒有空調(diào)的日子簡直沒法活�。。�！
天氣炎熱，火熱的廚房不想進(jìn)，于是偷懶都在外頭解決吃飯問題。只可惜連續(xù)吃了一個(gè)禮拜的外食之后，被外頭的各式調(diào)味料折磨的有點(diǎn)味覺失靈。張先生也開始跟我小聲的抗議，說再吃下去要出現(xiàn)崩潰的情況，那么只能跟外食暫時(shí)告別，轉(zhuǎn)回自家廚房咯。
夏天的廚房是個(gè)殘酷的地方，稍微不慎就會(huì)出現(xiàn)中暑的趨勢。為避免在廚房里出現(xiàn)汗流浹背的境地，我決定最近做些符合夏季特點(diǎn)的菜，以涼拌快手菜為主。這樣既能解決口糧問題，又能讓自己少受點(diǎn)熱浪的折磨，也算是個(gè)兩全的方法吧。
秋葵又名羊角豆，低脂高蛋白質(zhì)，且含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用。秋葵的肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨(dú)特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。將秋葵焯水冰鎮(zhèn)后食用，既保持了原有的口感又能清涼解暑，夏日可以多吃的一道菜哦～
PS：建議蘸少許生抽和芥末食用，味道更佳。
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材料：秋葵一盒，冰水一碗，生抽、芥末適量。做法：
1、秋葵放清水中洗凈。
2、鍋中燒水，水開后放入洗凈的秋葵，焯水30S后即可撈出。
3、將焯水后的秋葵立即放入冰水中冷卻
4、冷卻后的秋葵放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)或直接在冰水中再加入冰塊使秋葵徹底冷卻即可食用。
Tips：
1、秋葵焯水時(shí)間不能太長，焯好后要直接過冷水，否則都會(huì)影響口感。
2、建議秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接進(jìn)入空隙中，食用時(shí)口感不爽脆。
