一別19樓2年，許久不曾洗手做羹湯，確切說是許久不曾晾曬美食心情。在這個初夏日，黛黛的美食廚房又回歸啦！ 整理整理近期的圖兒，慵懶的日子，步驟圖都不一定詳盡，將就了！
【梅干菜扣肉】父親傳的手藝，可外型怎么也做不夠那么精致漂亮。肉皮這次用的蜂蜜著色，之前也采用過可
樂，色澤到位了，但表皮還不夠酥。味道，是跟記憶中父親燒的沒甚差別了。
【蒿菜果子】 春暖花開，味蕾也開始時刻期待盛開。這些天，蔬菜卷韭菜盒子蝦仁餃，一道道我不擅長的居然也像樣兒了。今天想吃艾草團，可鮮艾草難找，超市的艾草團味道又不誘惑人，于是偷梁換柱一回，來道蒿菜果子。要注意的是果子皮，為一半糯米粉一半面粉與蒿菜汁泥揉成；餡料今天用的雪菜冬筍豬肉。
【洋蔥焗蝦仁】用家里現(xiàn)有的材料做小菜一道：洋蔥焗蝦仁。這道簡單海味冰鮮最重要的程序在燒制之前的去腥。蝦仁從冰箱取出后用生抽、黃酒、少量糖和鹽及姜碎腌制半小時，腌制同時解凍完成，瀝干腌汁燒制，無腥、入味，掃光。
【湘味火焙魚】 偶然在菜市場看到野生小魚，記憶中的湘味兒在味蕾瘋長！于是，動手吧！小魚兒去內(nèi)臟洗凈，少量鹽調(diào)勻。鍋燒至干但不要太高溫，小魚平攤?cè)脲佒校幕鹇�。中間不要總翻動，待一面酥黃再焙另一面，否則小魚會碎開。約20分鐘至半小時，一鍋小魚兒才能終于外酥內(nèi)嫩，魚兒比我今天買到的小的話，應(yīng)該連魚骨也酥了。
【湘味血鴨】之前做過記錄過步驟，不累述，總之鮮香辣，滿足了我那幾天湘味兒不斷蔓延的味蕾。
【美食心情】當在聯(lián)華遇到心念的花生苗，我猜蔬菜供應(yīng)商應(yīng)來自西南；當銀鱈魚在鍋中綻開紋路我看到了翩飛蝶；媽媽想種些秋葵可她沒菜地，這據(jù)說有神奇功效的蔬菜從10年溫州初見到而今菜市常見，又據(jù)說它其實原產(chǎn)非洲；錢錢尤愛吃雞于是各種慢燉雞湯，偶而我也給自己燒了道辣子雞，只因我的味蕾還留存有一抹湘味兒！
【黛黛的美食年華】多年以后，我們一樣的熱愛美食美酒！一樣的happy生活！素炒芥藍、湘味臘肉蒸、蒜蓉小鮑魚，2015年5月友人小聚。
