我那天看到個(gè)做丸子的視頻，那個(gè)丸子往地上一摔duang一下就彈起來(lái)了！vocal，跟你們講，就duang這一下子我今天必須也得整個(gè)丸子吃��！
做出來(lái)的丸子特別嫩！而且口感是很滑嫩細(xì)膩的，一口下去是肉香混合豆腐香的味道。我做之前喜歡用熱水燙一下豆腐，這樣能去除一些豆腥味，再做就是特別濃郁的豆香氣息了！
做的過(guò)程好好玩！尤其是汆丸子的時(shí)候，充分體驗(yàn)了一把搓橡皮泥的感覺(jué)哈哈哈哈哈。我一次性做了一大盆，找了我家最大的菜盆子都差點(diǎn)沒(méi)裝下！然后吃不完的可以分裝冷凍起來(lái)，再吃的時(shí)候用微波爐熱一下還能吃！
#照燒雞肉豆腐丸子#
1，雞肉攪碎，加入老豆腐捏碎。
2，加入生抽，料酒，少許胡椒粉和鹽，再來(lái)一大勺淀粉增加黏性。因?yàn)橛嗅u汁，所以調(diào)料不需要放太多，有點(diǎn)底味就可以，不然就咸了！
3，燒一鍋熱水，用虎口擠出丸子放進(jìn)水里，這一步你們也可以買個(gè)擠丸子神器做！
4，煮熟撈出備用。
5，兩勺生抽+一勺料酒+一勺老抽+一勺耗油+糖，一勺淀粉，最后加水?dāng)嚢杈鶆蛳洛伆局茲獬�，這個(gè)就是裹在外面的照燒汁。熬制濃稠之后把煮熟的丸子放進(jìn)去均勻裹滿醬汁，撒上白芝麻就可以了！
雖然步驟有點(diǎn)多但是吃進(jìn)嘴里啥都值了�。�！
小貼士：
1，放的淀粉多口感就會(huì)彈一些，不過(guò)我更喜歡肉質(zhì)感的丸子，所以只放了一勺淀粉增加粘性，你們可以根據(jù)喜歡的口感自行添加
2，丸子的調(diào)料不需要加太多，不然配上醬汁會(huì)特別咸，稍微放點(diǎn)就可以！
3，豆腐我喜歡熱水燙一下，你們可以不做這一步，沒(méi)有影響。
