這次要做的是一道隱形的米飯刺客！只要飯桌上有這個(gè)菜，那大米飯肯定遭殃，而且口味重的口味淡的都愛(ài)吃！
這道菜就是 豌豆炒肉沫�。�
這次給大家準(zhǔn)備的教程也是極簡(jiǎn)版本，保證0失敗，包教包會(huì)，不會(huì)有肉腥味，吃到嘴里是滿口的鮮香~~
豌豆炒肉沫這道菜需要準(zhǔn)備的就是豌豆，肉沫還有兩片生姜，調(diào)味料就是家家必備的，鹽，料酒，蠔油，還有大蒜沫就可以啦，關(guān)于這個(gè)大蒜沫，推薦可以試試這種
這種做好的炸蒜蓉，更好儲(chǔ)存，而且還沒(méi)有生蒜的辣味，主要是剝大蒜切大蒜沫，手上也總是會(huì)沾上味道，用這個(gè)就可以避免啦
第一步，肉沫和姜片直接下鍋，先不用翻動(dòng)，要讓鍋里的油先把肉沫一面煎上色，再翻動(dòng)，然后再加入一些料酒翻炒去腥
這樣炒出來(lái)的肉沫才不會(huì)水水的，然后繼續(xù)翻炒2分鐘，就可以加入豌豆啦
第二步，把豌豆跟肉沫炒勻，肉沫的顏色會(huì)變得綠一點(diǎn)就要加入炸蒜蓉，或者是新鮮的大蒜沫了
稍微翻炒出香味，就可以加點(diǎn)水開(kāi)始燉啦，這樣用燉的方法做出來(lái)的豌豆炒肉沫成功率高不說(shuō)，還會(huì)很入味哦
第三步，喜歡軟爛一點(diǎn)口感的，可以像魚(yú)魚(yú)這樣加入跟豌豆齊平的水，喜歡不那么軟的口感就可以少加入一些水啦，再加入一些鹽，一點(diǎn)點(diǎn)耗油提香就可以啦，中火燉和10-15分鐘就可以大功告成嘍
最后裝盤(pán)就可以啦，因?yàn)榧恿艘恍┖挠退灶伾�，喜歡翠綠一點(diǎn)的就不要加耗油了，換成雞精就行
這一口下去，滿滿的咸香，豌豆綿軟沙沙的口感，配米飯真的太絕啦，趕緊試試吧
