杭州美食不如北京的容納度高，不過卻別有一番風(fēng)情。除了聞名全國的杭幫菜外，杭州本地也有許多不為人知的主題、特色餐廳，是資深吃貨們不能不去的好地方。本文綜合了大眾點(diǎn)評(píng)熱門排行榜、《舌尖上的中國》美食顧問的推薦，羅列了杭州六大值得一吃的特色餐館。不管是深藏不露，或是人氣爆棚，都值得每個(gè)在杭吃貨前往一試！
1、豬爸 網(wǎng)易味央豬肉體驗(yàn)店
豬爸餐廳是網(wǎng)易味央和外婆家餐飲集團(tuán)合開的高端豬肉體驗(yàn)店，已經(jīng)晉升杭州網(wǎng)紅餐廳。自4月試營業(yè)后，豬爸長期在大眾點(diǎn)評(píng)熱門餐廳列前五，每天人潮涌動(dòng)大排長隊(duì)，十分火爆。
除了整體菜色有創(chuàng)意、味道不錯(cuò)外，豬爸餐廳最重要的是豬肉品質(zhì)一流，且全國僅此一間。豬爸餐廳設(shè)計(jì)新潮，餐具主打高級(jí)黑，類似高檔西餐廳。必點(diǎn)菜是招牌紅燒肉、美顏豬腳、有頭有臉。尤其招牌紅燒肉，擺盤藝術(shù)，口味肥而不膩，是鎮(zhèn)店爆款。網(wǎng)易味央的黑豬不吃抗生素、不打針，內(nèi)臟相比普通豬肉干凈，適合喜歡吃內(nèi)臟的同學(xué)。此外，前臺(tái)還有新鮮豬肉售賣，用餐后如果還喜歡可以購買豬肉回家、送人。
2、Restaurant da ale 意大利餐廳
被《舌尖上的中國》顧問、美食家譽(yù)為 “杭州最正宗的意大利餐廳之一”。店面裝修比較樸素，但勝在溫馨。老板娘從意大利歸國后開了這家餐廳，推出的菜色正宗、性價(jià)比高，客人大多是老外。主要推薦披薩、奶油蘑菇湯、千層面及店內(nèi)招牌甜品，提拉米蘇、布丁等。同時(shí)，店內(nèi)也有許多意大利當(dāng)?shù)氐募t酒、開胃酒，評(píng)價(jià)良好。
3、札雅內(nèi)蒙古餐廳
札雅餐廳的環(huán)境與菜單設(shè)計(jì)很有內(nèi)蒙風(fēng)情，菜色也具有濃厚的內(nèi)蒙古特色，服務(wù)員每上一個(gè)菜都會(huì)熱情地為你介紹，據(jù)稱札雅餐廳所用羊肉都由內(nèi)蒙空運(yùn)而來，沒有膻味。對(duì)于完全不碰羊肉的人，也非常適合�？狙蛲取⒀蛉獯退崮淌峭扑]菜。羊肉串分量實(shí)在，整體味道烤制入味，外脆里香。羊腿外有酥皮，肥瘦相間，肉質(zhì)香嫩，吃起來滿足感強(qiáng)，尤其適合肉食動(dòng)物。
4、巴特洛 西班牙餐廳
杭州內(nèi)比較正宗的西班牙菜，門面在黃龍飯店一樓。推薦干熟成（dry-aged）牛排、番茄冷湯、伊比利亞火腿和水果酒。伊比利亞火腿切片薄，油脂分布均勻，入口咸鮮，鵝肝口感獨(dú)特，入口即化。戰(zhàn)斧牛排由廚師在餐桌邊上現(xiàn)烤，烤制技術(shù)一流，許多人都贊不絕口。
5、綰wan•Oasis咖喱餐廳
地址：濱盛路安業(yè)路口君尚金座105號(hào)
評(píng)價(jià)：說是咖喱餐廳，實(shí)際有點(diǎn)像泰國餐廳，裝修風(fēng)格適合小情侶、三兩朋友聚餐。這家店是我在杭州吃過的比較好吃的咖喱，推薦帝國招牌咖喱、青咖喱，冬陰功湯很鮮，湯調(diào)得很不錯(cuò)，必點(diǎn)。印尼炒飯上了以后一般會(huì)受到大家瘋搶，烤腰果很香脆。
6、浙江大學(xué)西遷主題餐廳(靈峰山莊店)
地址：玉古路140號(hào)靈峰山莊三層
上世紀(jì)三十年代，浙江大學(xué)西遷至貴州，這家餐館就匯集了浙大西遷路上各地的代表菜。從杭州到建德，從江西泰和到廣西宜山，最后到貴州遵義、湄潭、永興，各地特色菜融匯在一家餐館之中。餐廳在靈峰山莊三層，要走過一條長長的歷史走廊，店內(nèi)裝修文化氣息濃厚，推薦宋嫂魚羹、煎餃、海鮮毛血旺、榴蓮酥。
