食材
大米100g、韭菜25g、大蝦10個(gè)、色拉油3ml、鹽適量、胡椒粉適量、料酒5ml。
做法
1、大米淘洗干凈清水浸泡20分鐘。
2、大蝦去殼和腸線加入胡椒粉,料酒拌均勻。
3、然后開(kāi)水焯燙一下備用。
4、韭菜洗凈切段備用。
5、沙鍋中水燒開(kāi)倒入大米,攪拌均勻大火煮開(kāi)。
6、加蓋小火慢熬,20分鐘后米微爛可加入色拉油攪拌繼續(xù)煮至。
7、米已經(jīng)熟爛,加入蝦仁煮上3分鐘。
8、加入鹽,加入胡椒粉調(diào)味。
9、再放入韭菜,攪拌均勻煮上1分鐘關(guān)火。