農(nóng)家小炒肉屬于家常菜譜,主要原料是五花肉、里脊,口味:豉香,工藝:炒,烹飪難度屬于中級。其特色:省事省時(shí),具有味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效。
農(nóng)家小炒肉
農(nóng)家小炒肉、墨魚炒蒜苗、清炒茼蒿
李思璇/文 徐藝杭/攝
5.炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香! 6 將肉絲翻炒均勻! 7 加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右! 8 然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻! 9 倒入芡汁。待湯汁粘稠時(shí)加蔥花翻炒均勻即可。 農(nóng)家小炒肉...
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