再不「抗糖化」就老了

hello，親愛的寶寶們，轉(zhuǎn)眼就12月啦~

在等待初雪的日子里，奶茶甜點(diǎn)和熱巧克力就是愛膚柔辦公室小姐姐們的最愛。但是點(diǎn)奶茶的時(shí)候都默契表示：三分甜。可見大家都知道攝入過多的糖不健康……

科學(xué)已經(jīng)證明糖的成癮性完全吊打毒品，除了大家都知道的攝入過多糖會(huì)引發(fā)肥胖之外，糖的毒性作用更體現(xiàn)在其引發(fā)的代謝功能障礙，包括高甘油三酯、高血壓、胰島素抵抗和加速衰老……想要抗衰老，不僅要抗氧化，還要抗糖化哦！

糖化反應(yīng)，是法國(guó)化學(xué)家L.C.Maillard在1912年無意發(fā)現(xiàn)的。當(dāng)甘氨酸與葡萄糖混合加熱時(shí)，會(huì)變成棕褐色的東西，這就是糖化現(xiàn)象啦。焦糖制作和咬一口的蘋果暗沉了也是糖化。

△ 糖化控制變量實(shí)驗(yàn)

糖分是人體核心營(yíng)養(yǎng)成分，適量的糖分保證身體機(jī)能正常運(yùn)作。但是那些沒被消耗掉的糖分，便會(huì)與體內(nèi)的蛋白質(zhì)相互作用，并產(chǎn)生AGEs糖化終產(chǎn)物，這種廢物會(huì)讓肌膚變的暗沉，失去彈性，長(zhǎng)久就會(huì)加速衰老。

有個(gè)很殘忍的事實(shí)，蛋白質(zhì)糖化是個(gè)不可逆的過程。糖化對(duì)于皮膚造成的傷害，會(huì)伴隨你一生 ，膠原蛋白斷裂了就無法恢復(fù)。只要你一直喜歡吃高糖美食，隨著年齡的增加，皮膚會(huì)變的越來越差哦。

 

△ 圖左膠原蛋白流失

過多的糖會(huì)使身體的雄性激素分泌更猛，油脂分泌就更多，就更容易爆痘，所以教科書說的少吃甜食是真的有用。對(duì)于長(zhǎng)痘的小仙女來說，幾頓火鍋算不了什么，奶茶和甜點(diǎn)才是最應(yīng)該戒掉的！

前面我們說了，膠原蛋白被糖化后，膠原質(zhì)纖維的彈性就會(huì)迅速下降，皮膚彈性就變差，松弛、皺紋立馬就出來了，嚴(yán)重的話就類似我們常說的“臉垮掉”。

膠原蛋白被破壞的過程中伴隨著顏色變暗，也就是我們說的暗沉發(fā)黃啦。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》建議，成年人每天的糖攝入量不能超過50g，最好不要超過25g。

很多食物很難獲取含碳量，我們可以通過GI值來衡量。

GI的英文全稱是“Glycemic Index”，中文叫“升糖指數(shù)”。

這個(gè)概念是20世紀(jì)80年代，多倫多大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授大衛(wèi)·約金斯博士提出的：在消化過程中迅速分解并且將葡萄糖迅速釋放到循環(huán)系統(tǒng)的糖類具有高升糖指數(shù)；反之，在消化過程中緩慢分解并且將葡萄糖逐漸釋放到循環(huán)系統(tǒng)的糖類具有低升糖指數(shù)。

但很多食物是很難獲取它的含糖量，這時(shí)候我們可以通過GI值來衡量。

GI值≤55的食物為低GI食物，GI值＞75的食物為高GI食物。

想要抗糖的小伙伴，要改變?nèi)粘５呐胝{(diào)方式，減少調(diào)味料，增加低溫烹飪，避免煎烤油炸類食品。

多食用低GI（升糖指數(shù)）食物，它不僅可以維持體內(nèi)血糖的穩(wěn)定，還可以減慢消化吸收，形成飽腹感。

雖然是冬天了，但是小仙女們還是要多多運(yùn)動(dòng)呀，運(yùn)動(dòng)可以代謝掉部分多余的糖，并且可以減少脂肪增加肌肉的含量，肌肉中的肌酸和肌肽具有抗糖化的作用。

所以寶寶們快快行動(dòng)起來吧，運(yùn)動(dòng)+低GI飲食結(jié)合起來，年底大大小小的派對(duì)聚會(huì)，你絕對(duì)會(huì)成為人群C位。

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  或許肌膚做得到