10月12日，意大利百年咖啡品牌Lavazza在上海的旗艦店舉行了媒體見面會(huì)，Lavazza全球集團(tuán)主席、Lavazza 家族的第四代傳人朱塞佩·拉瓦薩（Giuseppe Lavazza）首次來(lái)華。他表示，中國(guó)市場(chǎng)在咖啡業(yè)務(wù)方面有巨大的潛力，Lavazza將專注于通過(guò)一系列的本地投資來(lái)發(fā)展業(yè)務(wù)，包括加大云南咖啡豆采購(gòu)、設(shè)立中國(guó)首個(gè)Lavazza咖啡創(chuàng)新研發(fā)中心、啟動(dòng)咖啡師培養(yǎng)計(jì)劃等。
Lavazza拉瓦薩上海旗艦店
Lavazza 正在從云南采購(gòu)當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水洗阿拉比卡咖啡豆，其良好的酸度和甘甜的口感深受消費(fèi)者贊賞。中國(guó)是Lavazza的咖啡豆采購(gòu)國(guó)之一，Lavazza計(jì)劃將云南咖啡豆加入Lavazza大地拼配系列中，并在2024年加大對(duì)云南咖啡豆的采購(gòu)，年采購(gòu)量增加約10%。
咖啡文化和卓越的咖啡產(chǎn)品對(duì)Lavazza來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。因此，Lavazza針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)推出了專門的咖啡師培養(yǎng)計(jì)劃，并將在上海建立中國(guó)首個(gè)Lavazza咖啡創(chuàng)新研發(fā)中心，并配備最好的專業(yè)研發(fā)設(shè)施。
Lavazza全球集團(tuán)主席、Lavazza 家族的第四代傳人朱塞佩·拉瓦薩
“我的曾祖父路易吉（Luigi）是公司的創(chuàng)始人：四代人之后，我們將家族企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)槿蚣瘓F(tuán)的要素依然未變：對(duì)質(zhì)量的熱忱和不斷創(chuàng)新。” 朱塞佩說(shuō)。
“專為中國(guó)定制”
Lavazza自2020年攜手中國(guó)最大的餐飲企業(yè)百勝中國(guó)成立合資公司，將純正的意式咖啡及美食帶入中國(guó)，在快速發(fā)展的中國(guó)咖啡市場(chǎng)中取得了令人鼓舞的進(jìn)展，目前已在11個(gè)城市運(yùn)營(yíng)超過(guò)100家咖啡店，計(jì)劃未來(lái)3至5年實(shí)現(xiàn)門店數(shù)達(dá)到1,000家的目標(biāo)。同時(shí)，Lavazza在中國(guó)的零售業(yè)務(wù)亦不斷發(fā)展壯大，進(jìn)入了更多的to-B和to-C渠道。
“中國(guó)已經(jīng)成為全球最大的咖啡市場(chǎng)之一，咖啡文化的興起和消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)咖啡的追求，為咖啡行業(yè)帶來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。Lavazza在意大利是擁有128年的品牌，但在中國(guó)市場(chǎng)，Lavazza還是一個(gè)年輕的品牌，我們致力于展示真正的意大利風(fēng)格產(chǎn)品和體驗(yàn)，以獨(dú)特的品牌定位和美食吸引廣大的消費(fèi)者。”百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容表示。
百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容
Lavazza合資公司將采取“四大支柱”戰(zhàn)略：品牌建設(shè)、融合意大利純正風(fēng)味與中國(guó)本土特色的飲食菜單升級(jí)、提升數(shù)字化和外賣配送能力、升級(jí)門店設(shè)計(jì)和體驗(yàn)，為中國(guó)消費(fèi)者提供純正的意式咖啡體驗(yàn)。除此以外，在零售業(yè)務(wù)方面，還將與酒店、精品餐廳、零售商等優(yōu)質(zhì)合作伙伴建立合作。
Lavazza把上好的豆子供給極具潛力的市場(chǎng)。自從2020年進(jìn)軍中國(guó)以來(lái)，Lavazza專為中國(guó)定制意大利地標(biāo)系列咖啡豆，現(xiàn)已上市的系列豆有：羅馬-花之廣場(chǎng)、米蘭-大教堂、威尼斯-大運(yùn)河，通過(guò)Lavazza 獨(dú)特的拼配技藝，為中國(guó)消費(fèi)者呈現(xiàn)不同風(fēng)格的咖啡產(chǎn)品。
Lavazza的故事里也越來(lái)越多地出現(xiàn)中國(guó)元素：2023年，Lavazza 首次上市云南單一產(chǎn)地咖啡豆，云南咖啡豆將成為L(zhǎng)avazza 咖啡采購(gòu)戰(zhàn)略的一環(huán)。
2023年，Lavazza全面啟動(dòng)中國(guó)市場(chǎng)的咖啡師培養(yǎng)計(jì)劃。除了在上海成立中國(guó)首家 Lavazza 咖啡創(chuàng)新研發(fā)中心外，Lavazza還將在中國(guó)選出10位優(yōu)秀咖啡師前往Lavazza總部都靈，參加為期8天的專業(yè)咖啡培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束之后，這10位咖啡師也將作為L(zhǎng)avazza咖啡大使，為推動(dòng)中意咖啡交流做出貢獻(xiàn)。
中國(guó)首家 Lavazza 咖啡創(chuàng)新研發(fā)中心授牌儀式Lavazza全球集團(tuán)首席執(zhí)行官-Antonio Baravalle（左） 百勝中國(guó)首席客戶官黃進(jìn)栓（右）
創(chuàng)新與匠心
世界上第一臺(tái)送入太空的意式濃縮咖啡機(jī)、意大利第一個(gè)圓形壓蓋咖啡罐、世界上第一輛移動(dòng)咖啡車、意大利了第一臺(tái)家用膠囊咖啡機(jī)……這所有“第一”的幕后推手，都是同一家公司，那就是來(lái)自意大利，有著128年歷史的意大利咖啡品牌Lavazza。
128年來(lái)，Lavazza只專注做一件事：咖啡，同時(shí)為顧客提供口感極佳的意大利濃縮咖啡。面向全球搜尋優(yōu)質(zhì)的咖啡豆供自己的顧客享用，Lavazza的每種咖啡豆都有不同的風(fēng)味和獨(dú)特的故事：來(lái)自埃塞俄比亞的咖啡單品KAFA，堪稱地球上第一顆咖啡豆，它生長(zhǎng)在本地森林中，完全手工采摘，口感平衡，氣味清甜，具有蜂蜜、紅棗和櫻桃香味，由于每年產(chǎn)量有限，與其說(shuō)是消費(fèi)品不如說(shuō)是收藏品；而來(lái)自云南的咖啡豆，則被Lavazza納入采購(gòu)戰(zhàn)略中。
在Lavazza餐廳廣受好評(píng)的三明治Tigelle，是意大利、中國(guó)文化創(chuàng)新融合的代表：Tigelle 是一種來(lái)自摩德納的街頭小吃，在米蘭很受歡迎，外形上酷似西安的著名小吃肉夾饃，在中國(guó)市場(chǎng)推出后，即收到中國(guó)消費(fèi)者的喜愛。“Inventiveness” (創(chuàng)新) 和 “Dedication”（匠心）是Lavazza創(chuàng)立至今一直在實(shí)踐的咖啡精神。
除了自己的品牌計(jì)劃，Lavazza也積極謀求跨界合作。2023年10月， Lavazza成為頂級(jí)職業(yè)網(wǎng)球賽事——勞力士上海大師賽的官方唯一咖啡品牌榮譽(yù)贊助商。Lavazza以“網(wǎng)球賽事”為靈感，推出兩款運(yùn)動(dòng)咖啡：冰橙電解質(zhì)美式&翡翠甜瓜水牛乳拿鐵，以及各種創(chuàng)意周邊，受到了年輕運(yùn)動(dòng)人群的高度喜愛，并從產(chǎn)品延伸至線下場(chǎng)景，在上海、北京、廣州3個(gè)城市打造了網(wǎng)球主題店，讓消費(fèi)者能夠沉浸式體驗(yàn)網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)的熱情。消費(fèi)者不僅可以在勞力士上海大師賽的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)到Lavazza的高品質(zhì)咖啡產(chǎn)品和服務(wù)，也可在咖啡店中參與咖啡與網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)的體驗(yàn)。
Lavazza在勞力士上海大師賽期間推出的周邊產(chǎn)品
依靠四大支柱和積極發(fā)展的中國(guó)市場(chǎng)，相信未來(lái)Lavazza會(huì)帶給消費(fèi)者更多驚喜。
