冬至是四時(shí)八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年，人間小團(tuán)圓”
的說法，冬至夜，大多有著早歸的習(xí)俗，舉家團(tuán)聚，吃上一頓熱騰騰的團(tuán)圓飯，其樂融融的氛圍，驅(qū)走了冬日的蕭索與涼意，趕走一身的疲憊和辛勞。
合家團(tuán)圓，包住幸福味道
冬至這一天，在南北方的廚房里，都會(huì)有“包”這個(gè)動(dòng)作。北方“包”餃子，包住的是豐富多樣的餡兒，豬肉酸菜、韭菜蝦仁、薺菜豬肉……自東漢醫(yī)圣張仲景用羊肉辣椒餡兒的“祛寒嬌耳湯”治凍瘡的佳話開始，餃子這種晶瑩剔透的吃食，便再也無法撤下中國(guó)人的餐桌。北方人對(duì)餃子愛得過于深沉，一年四季，無論什么節(jié)氣都吃餃子，正所謂無餃子，不過節(jié)。
而在南方，“包”的是圓滾滾的湯圓。“湯圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。在民間有“吃了湯圓大一歲之說”，因此合家圍吃湯圓，又叫做“添歲”。冬至吃湯圓在明清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，人們用糯米粉和面，包上豆沙等餡兒搓成湯圓丸子用于祀神祭祖。在南方各地，這一顆小小的糯米圓子卻有著各種各樣的稱呼。在潮汕，當(dāng)?shù)厝税褱珗A稱為“冬節(jié)丸”，但它沒有餡。冬節(jié)丸以搓得大大小小參差不齊為好，這叫“父子公孫丸”，象征著歲暮之際一家子圓圓滿滿。到了臺(tái)州，湯圓又換了一個(gè)名字——擂圓。糯米粉和水揉成粉團(tuán)，搓成乒乓球大小的圓球，輕輕壓扁入沸水煮熟，再在黃豆粉里滾一圈，這樣的動(dòng)作在臺(tái)州方言里叫“擂”。老臺(tái)州人常說，吃完“擂圓”，冬至夜就不會(huì)凍一夜了。
九九消寒，冬盡春來
冬至過后進(jìn)入數(shù)九寒天， 古人創(chuàng)造出一種獨(dú)特的習(xí)俗——“數(shù)九”。數(shù)九是中國(guó)民間一種計(jì)算寒天與春暖花開日期的方法。從二十四節(jié)氣“冬至”開始算起，每九天算一“九”，依此類推，當(dāng)數(shù)到九個(gè)“九天”，便是春耕的時(shí)候了。數(shù)九的習(xí)俗不僅是一種文化傳承，也具有一定的生活智慧。通過數(shù)九的方式，人們可以更好地掌握冬季的時(shí)間，做好防寒保暖的同時(shí)，也為來年春耕及時(shí)準(zhǔn)備。
到了明代，士紳階層又發(fā)展起“畫九”的風(fēng)俗。據(jù)明代劉侗、于奕正同撰的歷史地理著作《帝京景物略》記述，在冬至當(dāng)天，畫一枝墨色梅花，上有九朵，每朵花開九瓣，一共是81瓣。每天用紅筆著色一瓣，等到全部花瓣都染紅，就出了“九九消寒圖”，意味著寒冬已過，春天到來。另一種文字版的“玩法”通常是一幅雙鉤描紅書法，上有繁體的“庭前垂柳珍重待春風(fēng)”九字，每字九畫，共八十一畫，從冬至開始每天按照筆畫順序填充一個(gè)筆畫。每過一九填充好一個(gè)字，直到九九之后春歸大地，一幅“九九消寒圖”便宣告完成。
《九九消寒圖》作為一種文化遺產(chǎn)，在當(dāng)下依然煥發(fā)著民俗魅力。在河北武強(qiáng)，始于宋元、盛于明清的武強(qiáng)年畫富有濃厚鄉(xiāng)土氣息和地方特色。在其所推出的年畫中有一幅“九九消寒圖”，除畫面布局協(xié)調(diào)、勻稱的“六子爭(zhēng)頭”游戲圖外，左右底部空白處填滿了十二屬相和吉祥物，上面印刷民間廣泛流傳的“九九歌”，充滿農(nóng)家生活的情趣。
亞歲迎祥，履長(zhǎng)納慶
早在周朝，冬至是個(gè)很熱鬧的日子，被當(dāng)作新一年的開始，稱為“亞歲”。到了漢朝，冬至成為一個(gè)官方的節(jié)日，被稱為“冬節(jié)”，官府要舉辦祝賀儀式，稱為“賀冬”。這天朝廷上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，過一個(gè)安身靜體的節(jié)日。
冬至又被稱為“履長(zhǎng)節(jié)”。古時(shí)，晚輩要給長(zhǎng)輩敬獻(xiàn)鞋襪，稱為“薦襪履”。三國(guó)時(shí)期，曹植曾在冬至給父親曹操獻(xiàn)上了七雙精致鞋子和若干羅襪，并附上《冬至獻(xiàn)履襪頌表》。其中說道：“亞歲迎祥，履長(zhǎng)納慶”《中華古今》中記載：“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。”隨著時(shí)間的推移，贈(zèng)鞋給舅姑的習(xí)俗逐漸演化為舅姑贈(zèng)鞋帽給外甥。古時(shí)鞋帽常有精致的手工刺繡，送給女孩的，鞋子刺繡多為花鳥，帽子多做成鳳形；送給男孩的，鞋子刺繡多是猛獸，帽子也多做為虎形。“冬至一陽(yáng)生，送鞋保安康”，送出的是一份順?biāo)炱桨埠图槿缫獾淖８！?/font>
時(shí)至冬至，合順之意尤為濃厚。家家戶戶圍爐而坐，共享美食，情感在歡聲笑語(yǔ)中融合，是對(duì)過往歲月的溫情回望，是對(duì)現(xiàn)在生活的熱情分享，也是對(duì)來年團(tuán)圓的美好期許。愿所有人在這個(gè)冬日里，能夠歡愉常樂，順?biāo)炱桨病?/font>
