運(yùn)河碼頭，正宗法餐，杭州大廈
每一個(gè)關(guān)鍵詞都份量不輕
結(jié)合在一起，謎底已然呼之欲出
TA就是杭州Bistro寶藏
POLUX DELI
法餐愛(ài)好者一定不陌生
上海新天地的POLUX餐廳
而杭州大廈的POLUX DELI
一經(jīng)開業(yè)也是收獲粉絲無(wú)數(shù)
同時(shí)POLUX DELI的主廚
DAVID LARIS更是大名鼎鼎
時(shí)隔十幾年帶著純正的南法風(fēng)味回歸
街邊小酒館的法式氛圍
被“本地人”敲章的正宗風(fēng)味
POLUX DELI
有著激發(fā)每位食客分享欲的實(shí)力
如果你正在找冬日約會(huì)/松弛聚餐的圣地
那今天圈圈真的要跟你好好分享POLUX DELI
TA可以毫無(wú)懸念入選你的人生法餐！
法式日常感 不經(jīng)意的浪漫
如何在杭州市中—秒穿越南法街頭？答案是在杭州大廈C座好運(yùn)灣沿街拐進(jìn)POLUX DELI落座。
這家正宗南法西餐小酒館雖然低調(diào)，但是—落地杭州就成為法餐愛(ài)好者默認(rèn)的約會(huì)告白首選地，且不論傳統(tǒng)地道的南法美食，光是窗外的運(yùn)河風(fēng)光，窗內(nèi)的復(fù)古裝修，氛圍感就已經(jīng)被拿捏住了。
而且你任何時(shí)候都可以選擇走進(jìn)這里，POLUX DELI甚至可以包攬你的一整天閑暇，從午餐開始，有下午茶和晚餐，晚上更是雅致的小酒吧。
這里的窗邊夜景堪稱一絕，在這承載著數(shù)不清歷史故事的大運(yùn)河前碰杯，中式的古韻加上南法的浪漫情懷，兩全其美。
來(lái)自米其林大廚的誠(chéng)意
POLUX DELI雖然定位并不奢侈，但是出餐水準(zhǔn)仍然出類拔萃，畢竟背后的主廚可是位在米其林餐廳掌勺的人氣星廚。DAVIDLARIS出品如何，看下面三道招牌餐點(diǎn)便知！
ConfitdeCanard油封鴨腿
Servedwithcreamedbaconandcabbageandplumjusservedwithpotatoes
第—道就是POLUX DELI帶來(lái)的傳統(tǒng)美味，據(jù)說(shuō)是源自中世紀(jì)的美味秘方哦，如果你也是美食探險(xiǎn)家，那就—定不能錯(cuò)過(guò)這道油封鴨腿！
將鴨腿浸泡在油脂中，不僅保溫，還能讓食物的香味更上—層樓，這過(guò)程雖然復(fù)雜又耗時(shí)，但絕對(duì)值得！經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的低溫慢煮，鴨肉的鮮美被完美保留，更增添了獨(dú)特的風(fēng)味和讓人回味無(wú)窮的余韻。
Escargots菌菇蝸牛
Snailstossedinparsleybutterservedwithabaconandmushroomsourcream
獨(dú)特的奶?培根醬搭配滑嫩的去殼蝸牛，簡(jiǎn)直是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的火花碰撞。
獨(dú)特的奶香培根醬，濃郁而不膩，搭配上口感滑嫩的去殼蝸牛，兩種截然不同的口感融合得淋漓盡致，讓人一嘗難忘！
BriocheFrenchToast法式啤梨吐司
Briochetoastservedwithpear,housemadewhippedricotta,honey,hazelnut
這份經(jīng)典的手工自制法式黃油吐司，—定能給你帶來(lái)滿滿的驚喜！浸泡過(guò)蛋奶液的吐司，煎得金黃酥脆，搭配腌制啤梨和特制芝士，口味豐富又濃郁，每—口都是滿滿的幸福感。
除了上面三道招牌，像TartaredeBœuf牛肉塔塔、SaladeNiçoise尼斯沙拉也是人氣菜品，并且也都是歷史悠久的傳統(tǒng)法式美食，值得一試！
以創(chuàng)意為生的「美食魔術(shù)師」
DAVID LARIS
熟悉DAVIDLARIS的食客，或許在10年前的電視節(jié)目《與David和Sarah進(jìn)餐》和5年前的《挑戰(zhàn)星廚》中就已經(jīng)眼熟這個(gè)花臂、1.92米的高大身材、澳大利亞籍希臘裔的廚師，他在中國(guó)可以說(shuō)是比較有影響力的西廚了。
更甚者會(huì)想起他名聲在外的招牌菜，烤扇貝歐防風(fēng)糊配牡蠣檸檬沫和各大洲數(shù)家聲名顯赫的餐廳，上海外灘的不少高級(jí)餐廳也有他發(fā)明的菜單哦！
每當(dāng)開始一個(gè)新的餐飲項(xiàng)目或概念，他必定興致盎然、妙語(yǔ)連珠，行動(dòng)力拉滿，日以繼日地學(xué)習(xí)和嘗試，由他打造的餐飲概念，曾獲得過(guò)米其林一星及香港必比登推薦榜餐廳等殊榮。
從烹飪方面的專家到酒店餐飲業(yè)內(nèi)的行家，他的名字就是金字招牌，有他在的餐廳都客戶盈門。
POLUX DELI背后的滬上老牌餐飲集團(tuán)VOL，創(chuàng)立于2002年，始于外灘，在上海美食江湖中都是領(lǐng)航者的角色，旗下有，中國(guó)第一家米其林三星的餐廳UltraVoilel-紫外線餐廳，和坐落于外灘18號(hào)歷史悠久的建筑里的Mr&MrsBund高級(jí)法國(guó)餐廳，還有上海眾所周知的新天地里有的休閑經(jīng)典法式食堂Polux.
VOL用信仰為用戶打造獨(dú)樹—幟的餐飲體驗(yàn)：“單純，做好自己”，“物超所值”，其核心團(tuán)隊(duì)來(lái)自各個(gè)國(guó)家，致力于通過(guò)各國(guó)多元化餐飲文化的融合，碰撞出更多風(fēng)味美食。
深入了解，才知其金玉其內(nèi)
POLUX DELI的不張揚(yáng)
還原法式Bistro的輕松日常
希望你來(lái)坐坐，若有幸合乎胃口
真的可以成為你的法餐食堂
