廣禾堂即燉燕窩 精挑細(xì)選 燉給最愛(ài)的人
來(lái)自北京的王先生，上個(gè)月買回燕窩儲(chǔ)存一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)燕窩分量竟然莫名其妙的變少了。很多消費(fèi)者認(rèn)為造型美觀、白白凈凈的燕盞才是好燕窩。正是由于這些誤解，給了不法商人可趁之機(jī)，“縮水燕窩”、“涂料燕窩”就此產(chǎn)生。燕窩怎么會(huì)“縮水”？其實(shí)是不法燕窩商人設(shè)置的另一個(gè)造假陷阱。在此為您進(jìn)一步揭露報(bào)導(dǎo)真相。
內(nèi)行人揭秘劣質(zhì)燕盞
燕窩是由金絲燕以其富含蛋白質(zhì)的唾液，以條狀不斷重疊而筑出的巢，筑巢前后須耗時(shí)約二個(gè)半月左右，其間難免會(huì)有脫落的燕毛或其它雜質(zhì)夾雜于燕窩條縫隙間。燕窩在被采摘制成盞以后，由于把中間的細(xì)毛、雜質(zhì)挑出來(lái)，因此表面有不少小洞。這樣的燕窩品相看起來(lái)不太好。所以一些不法商人利用消費(fèi)者的誤解，把涂料（如木薯粉、魚(yú)膠粉、雞蛋、樹(shù)膠、漿糊等）涂于劣質(zhì)燕窩盞表面來(lái)造假，令燕盞看起來(lái)光亮厚密，而且重量增加，從而獲取更高利潤(rùn)。
所謂的燕窩“縮水”，其實(shí)是不法燕窩商人設(shè)置的另一個(gè)造假陷阱。給燕窩增濕，有經(jīng)驗(yàn)的買家在驗(yàn)貨后如果發(fā)現(xiàn)是濕燕窩，則會(huì)要求以原價(jià)75%的價(jià)格成交，而絕大多數(shù)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者就成了“冤大頭”。更有甚者在燕窩表面噴上無(wú)色無(wú)味類似發(fā)膠的膠水，一旦膠水凝固燕窩表面觸摸起來(lái)似乎干度十足，實(shí)際上燕窩內(nèi)所含水份完全被噴膠封死鎖住，此種燕窩的利潤(rùn)高得驚人。
專家教你辨別燕窩優(yōu)劣
那么消費(fèi)者要如何辨別燕窩優(yōu)劣呢？記者采訪廣禾堂專家指出，首先，在顏色上，以廣禾堂即燉燕窩為例，呈現(xiàn)出天然的微灰色或是微黃色，而劣質(zhì)燕窩會(huì)呈現(xiàn)出不自然的深黃色，那是由于經(jīng)過(guò)化學(xué)處理后氧化的顏色。
其次，再看紋理。燕餅由于多數(shù)是燕碎壓成，塊狀結(jié)構(gòu)明顯；而廣禾堂即燉燕窩絲條分明，無(wú)塊狀結(jié)構(gòu)。燉煮后燕餅的腥臭味越濃，也說(shuō)明化學(xué)處理的程度越高。
廣禾堂即燉燕窩=高品質(zhì)燕窩
燕窩在挑毛加工的過(guò)程中，原本密實(shí)緊連的盞型會(huì)因?yàn)榘衙舻艉螽a(chǎn)生一些自然縫隙，同時(shí)在風(fēng)干時(shí)，燕窩各部分水分散失的速度不一樣，在燕窩風(fēng)干收縮后產(chǎn)生較多縫隙。
專家也指出，廣禾堂即燉燕窩為了呈獻(xiàn)給消費(fèi)者百分之百干凈、無(wú)任何雜質(zhì)的即燉燕窩，只留燕窩中的精華部分，隨著每一次精細(xì)的挑毛過(guò)程，被清洗挑出的不再只是燕窩的羽毛，還會(huì)有很多燕窩絲條，同時(shí)燕盞中包含的燕角等較差的部分也會(huì)被去除掉。
挑的遍數(shù)越多，越是接近挑毛完成，被挑出來(lái)的燕窩絲條就會(huì)越多。挑選每一克燕窩，都用挑選給自己家人吃的用心，雖然多達(dá)50%以上的挑毛損耗，但提供的卻是高品質(zhì)燕窩。這也是愈來(lái)愈多產(chǎn)婦選擇廣禾堂即燉燕窩，著重食安全無(wú)憂，貨真價(jià)實(shí)、營(yíng)養(yǎng)健康的主要原因。
以下為廣禾堂即燉燕窩挑毛過(guò)程實(shí)拍，可看出真正的高品質(zhì)燕窩多達(dá)50%以上的挑毛損耗：
