哈嘍，我是你們的果兒老師~
很多家長(zhǎng)一直覺(jué)得，小孩生長(zhǎng)發(fā)育，需要吃的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生來(lái)保證健康成長(zhǎng)。而自己作為成年人已經(jīng)不用發(fā)育了，抵抗力也強(qiáng)，隨便飲食都可以，不需要做什么飲食結(jié)構(gòu)搭配。何況，每天飲食搭配也太麻煩了！
事實(shí)上，不管成年人還是嬰幼兒，病從口入都是有可能的，合理的膳食搭配才是健康生活的重要部分。
看看那些養(yǎng)生達(dá)人，減肥人士和育兒寶媽，大家都在研究怎么吃......
不過(guò)各種復(fù)雜又麻煩的方案，五花八門(mén)的搭配，其實(shí)表達(dá)的只有一個(gè)概念，就是“飲食均衡”。
這個(gè)“均衡”日常到底怎么把控？
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，可以分為這
五大部分：谷物類，
蛋白質(zhì)類，蔬菜類，水果類和奶類。當(dāng)然，除了飲食結(jié)構(gòu)需要注意，一定要注意限制飽和脂肪，反式脂肪酸，人工糖以及鹽的攝入。
趕緊碼住這篇食材指南，告別偽健康飲食~
重點(diǎn)一：關(guān)于食材
※蔬菜水果：富含各種維生素、
礦物質(zhì)、纖維素，所含的
碳水化合物是復(fù)合碳水化合物（complex carbohydrates），在人體內(nèi)緩慢地轉(zhuǎn)換為葡萄糖，不至于過(guò)快而導(dǎo)致脂肪的堆積。相對(duì)蔬菜來(lái)說(shuō)，水果的含糖量較高。
※堅(jiān)果和種子：富含健康脂肪（不飽和脂肪(unsaturated fat)），纖維素、維生素，Omega 3 脂肪酸。
※初榨橄欖油、椰子油：健康的脂肪之一。
※水：生命之源，身體最好的凈化排毒工具，每天最好可以喝一加侖(約3.8升）的水，水會(huì)幫助肝將脂肪轉(zhuǎn)化為能量消耗掉。
※油鹽：烹調(diào)油上限30g，鹽每天不宜超過(guò)6克。因?yàn)楦鞣N食物里往往都有鹽，做飯時(shí)應(yīng)該盡量少加鹽。
※谷物、豆類：總體來(lái)說(shuō)很健康，你不能經(jīng)常性的用買的豆奶和含奶飲料（來(lái)假裝自己補(bǔ)給了豆類的營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)雖然豆類健康，也要適量食用。
※雞蛋：營(yíng)養(yǎng)非常豐富，不過(guò)每天最好不超過(guò)3個(gè)，蛋黃的膽固醇含量太高。
※肉類：其實(shí)肉類和很多疾病都有聯(lián)系，但如果非要吃肉的話，請(qǐng)盡量選擇瘦肉，最健康的瘦肉是雞胸脯。
※海鮮：盡量避免大型魚(yú)類，越大的魚(yú)越會(huì)在體內(nèi)積累越多的汞。
※酒精：很容易喝進(jìn)身體大量熱量，從而導(dǎo)致肥胖。飲酒后排尿?qū)е氯梭w缺水，對(duì)肝臟傷害很大。男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25g，女性不超過(guò)15g。
※糖：糖是最精細(xì)的碳水化合物，除了快速提供熱量外沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)，是最容易讓身體長(zhǎng)胖的食物，還容易上癮。
※飲料：可樂(lè)、汽水、茶飲料，含大量的糖、添加劑、防腐劑，對(duì)身體非常不好。
※油炸食品：各種油炸食品、膨化食品、薯片、甜甜圈等大量不健康的油脂，高熱量，低營(yíng)養(yǎng)。
※ 精細(xì)碳水化合物：面包、餅干、蛋糕、面條等，進(jìn)入身體后迅速轉(zhuǎn)換為糖分，沒(méi)及時(shí)消耗就會(huì)堆積成脂肪。
重點(diǎn)二：吃動(dòng)平衡
相信很多人都知道，每天不能久坐、久站，但是上班族表示：不久坐是不可能的。這時(shí)候可以時(shí)不時(shí)起來(lái)活動(dòng)一下筋骨，保證每餐七分飽，每天至少6000步。
你可以這樣去記。谷物雜豆類，蔬菜水果，奶制品，肉蛋，黃豆和堅(jiān)果這5個(gè)大類的大概比例是1：1：1：0.5：0.1。
除了成人，不知道家長(zhǎng)們有沒(méi)有了解過(guò)：合理的膳食能幫助兒童形成良好的性格。
比如，學(xué)齡前兒童，整體的個(gè)性普遍是以自我為中心的，有時(shí)候表現(xiàn)出來(lái)的性格特質(zhì)可能是任性或激動(dòng)易怒、難以控制自己的情緒。我們可以減少食用肉類食物，改掉糖分?jǐn)z入過(guò)量的膳食習(xí)慣，來(lái)幫助孩子調(diào)整自己的個(gè)性及行為表現(xiàn)。
當(dāng)然，按照絕對(duì)的數(shù)值去吃，也并不等于健康。每個(gè)人的消化能力不一樣，你可以一天三餐算作一個(gè)整數(shù)分成文章中提到的5個(gè)類別，然后搭配去吃。
針對(duì)學(xué)齡兒童的飲食健康結(jié)構(gòu)建議是：
※多種蔬菜 ：包括淀粉類蔬菜如土豆，豆類以及深色蔬菜。
※水果：不能用果汁和飲料代替。
※谷物：最低要求是必須全谷物，很多細(xì)糧和精面并不好。
※無(wú)脂和低脂乳制品：酸奶，奶酪，豆奶等等，要注意很多酸奶品牌含糖量很多。
※多種多樣的蛋白質(zhì)補(bǔ)充：海鮮，雞蛋，豆類，堅(jiān)果等。
心理學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過(guò)幾十年的研究發(fā)現(xiàn)，人的心理和情緒狀態(tài)頗受食物因素的影響。兒童的情緒發(fā)展和性格的形成與膳食營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系密不可分，年齡越小，食物對(duì)情緒的影響越大。
文末小貼士飽和脂肪：肥肉、全脂乳制品、黃油、酥油、蛋糕和餅干里面的棕櫚油等都是飽和脂肪含量最高的食物。
反式脂肪酸：一般我們的反式脂肪攝入主要來(lái)自氫化植物油。由于能增添食品酥脆口感、易于長(zhǎng)期保存等優(yōu)點(diǎn)，此類部分氫化植物油被大量運(yùn)用于市售包裝食品（國(guó)內(nèi)幾乎所有品牌的湯圓，餅干等包裝食品用的都是氫化植物油）、餐廳的煎炸食品中。
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